老教凰葡萄酒的歷史
貝濟耶（Beziers）一座古老而又寧靜的城市。當(dāng)行走在一條條古樸的街道之間，聽著不遠處圣-納澤爾教堂傳來的陣陣鐘聲，鼻間是溫柔的酒香，眼前是暖和的陽光，恍然間，似在時光的幕景中穿梭，看斑駁的屋墻化作鮮活的歷史，奔騰出一條叫“葡萄酒”的河。國家古人說“弱水三千，只取一瓢”，這一瓢弱水在貝濟耶就是那名為“老教凰”的酒，帶著貝濟耶人美妙的愿望，虔誠的祝愿流向世界每一個角落……
貝濟耶坐落在法國南部的朗格多克-魯西榮地區(qū)，是歐洲南部的心臟，也是法國南部的葡萄酒之都。葡萄酒產(chǎn)業(yè)是它的主要經(jīng)濟來源，也是這座城市鮮活的代言詞之一。這里常年擁有暖和的陽光，每年平均244天的日照與13.7度的平均溫度，似一座神賜的城市。而在這座擁有2700年歷史的古城里，確是處處透著宗教的神圣氣味，當(dāng)?shù)仄咸丫茦I(yè)的進步也與之息息相干。
圣經(jīng)里，耶穌在的晚餐上說：“面包是我的肉，葡萄酒是我的血”，天主教徒們把葡萄酒視為圣血，可認為他們帶來和平與幸福。而貝濟耶人正是忠誠的子民?；蛟S諸多人并不知道貝濟耶過去是羅馬天主教徒朝圣經(jīng)過的道路，屹立在這里的圣-納澤爾教堂[i][i]似一座燈塔，常明在地中海之上，引路人類靈魂的歸途。而在這條通向的路上，每一寸土地都飄散著葡萄酒的醉人香氣。貝濟耶人世世代代都在用葡萄酒抒發(fā)他們對的愛與感謝。葡萄酒就像對的信仰一樣，早已融入進他們的生活與精神之中。同樣，也厚愛著這座古城，給予了它無可比擬的土地，讓葡萄藤順著時間的脈絡(luò)，爬滿了貝濟耶每一座葡萄園，讓圣血灑滿這片土地，流進貝濟耶人的血液，為他們驅(qū)除災(zāi)難。
1914年，優(yōu)先次世界大戰(zhàn)迸發(fā)，歐洲到處硝彌漫，無數(shù)人面臨著生離死別的苦境。法國作為主要交戰(zhàn)國之一，國內(nèi)更是民不聊生。過去歷過大屠殺的貝濟耶人民，深知戰(zhàn)爭的苦楚，為此無比失望傷心，一直禱告，祈求保佑世人。同年天主教宗本篤十五世上任，他支持教廷嚴守中立政策，更痛斥交戰(zhàn)國發(fā)動毒氣戰(zhàn)，殺害無辜百姓；1917年，他提出七點和平計劃，盡管功虧一簣，卻卑躬屈膝，戰(zhàn)爭結(jié)束后仍然努力于國際和解。他被視為“全人們的維護者，無分國籍與信仰”。在所有天主教徒的心里，這位仁慈的教宗，就是派來的使者，率領(lǐng)眾人度過戰(zhàn)爭的紛亂，迎接和平的世界。
1930年，法國一批軍隊退出了德國，為這場延續(xù)十幾年的“戰(zhàn)爭”畫上了的句號。深感欣慰的貝濟耶人沒有忘記那位致死都在為世界和平致力不懈的教宗。為了留念這位偉人，他們釀造了這款名為“老教凰”的酒，并將意味教皇的皇冠和權(quán)杖與意味葡萄酒的葡萄和酒杯很好的融合在一起，成為了“老教凰”酒標上永久的印記。毫無疑難，每一瓶“老教凰”都傾注了釀造者們無數(shù)的心血，在貝濟耶人的心里，它即是真正的圣血，能為人類帶來和平與安定。然而它卻是樸實的，沒有高昂的價格，能為每一位熱愛葡萄酒的人所享受。這是來自貝濟耶人民的祝愿，他們相信也期待著 “老教凰”能跨越時間與空間的阻礙，帶著主的恩賜，帶著本篤十五世永久的信念遍布人間，成為真正的“民酒”。
在這之后的幾十年里，“老教凰”從貝濟耶出發(fā)，走進歐洲每一個，甚至每一個喜愛葡萄酒的家庭里，在每一次禱告中被享受；它被裝進大木桶，盛入一支支酒杯里，在每一次干杯，每一次問候中被享受；它匯流成河，穿越歐羅巴大陸，實現(xiàn)了貝濟耶人的愿望，被全歐洲人民喜愛且不可取代，后來成就了如今歐洲銷量優(yōu)先的“老教凰”！而八十年后的今天，它更是跨越重洋，帶著貝濟耶人民世世代代的祝愿與祈愿來到了國家！
淺嘗一口“老教凰”，在香氣彌漫之間，仿佛能看到陽光下古樸的貝濟耶，聽到圣-納澤爾教堂傳來的厚重鐘聲，感遭到一份來自遙遠的安定……
