店名很討巧，讓人想不到是吃面的地方，上海人對(duì)它還是蠻熟悉的。環(huán)境、服務(wù)、價(jià)錢(qián)都不是重點(diǎn)，好吃又量足的面才是關(guān)鍵——招牌的黃魚(yú)煨面，黃魚(yú)肉質(zhì)綿密，鮮甜滑嫩；雪菜剁得很細(xì)；面湯清淡鮮美；面條軟硬適中。點(diǎn)碗湯面，配些小菜，吃得暖洋洋的，特別舒服。本幫菜做得也不錯(cuò)，特別對(duì)一些魚(yú)類(lèi)、海鮮的處理有其獨(dú)到之處。

　　蘭桂坊酒家品牌特色：

　　1、消費(fèi)群體：蘭桂坊酒家主要以大眾消費(fèi)、朋友聚會(huì)、家庭會(huì)餐為主，以商務(wù)洽談、中型酒宴為輔。

　　2、經(jīng)營(yíng)理念：關(guān)注生活，關(guān)注快樂(lè)，關(guān)注下一代的健康與成長(zhǎng)。

　　3、公司承諾：以新鮮的原料，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，來(lái)回饋廣大消費(fèi)者對(duì)蘭桂坊酒家品牌的厚愛(ài)。

　　4、經(jīng)營(yíng)宗旨：平等、開(kāi)放、信任、自由，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，以人為本，協(xié)作雙贏。

　　5、組織架構(gòu)：蘭桂坊酒家擁有項(xiàng)目開(kāi)發(fā)體系、市場(chǎng)推廣體系和單店?duì)I建營(yíng)運(yùn)體系，并下設(shè)加盟管理中心、市場(chǎng)部、營(yíng)運(yùn)部、人力資源部、財(cái)務(wù)部、物配中心、培訓(xùn)部、直營(yíng)管理中心等職能部門(mén)。