鐵板燒是在十五、六世紀(jì)時(shí)西班牙所創(chuàng)造,當(dāng)時(shí)由于西班牙航運(yùn)發(fā)達(dá),經(jīng)常揚(yáng)帆遨游殖民于世界各地,因?yàn)榇瑔T成日與大海為伍,海上生活非常枯燥乏味,只好整天以釣魚取樂,再將魚炙烤得皮香肉熟,這種烹調(diào)法,后來(lái)再由西班牙人傳到美洲大陸的墨西哥及美國(guó)加州等地,直到二十世紀(jì)初由一位日裔美國(guó)人將這種鐵板燒熟食物的烹調(diào)技術(shù)引進(jìn)日本加以改進(jìn)成為本日名燥一時(shí)的日式鐵板燒。
相傳鐵板燒是西班牙人創(chuàng)造的。在十五至十六世紀(jì),西班牙的航運(yùn)發(fā)達(dá),經(jīng)常揚(yáng)帆遨游于世界各地,因?yàn)楹I仙羁菰锓ξ?,船員只好整天以釣魚取樂,釣到魚之后再將魚放在鐵板上炙烤得皮香肉熟然后食用。后來(lái)這種烹調(diào)法由西班牙人傳到美洲大陸的墨西哥及美國(guó)加州等地,直到二十世紀(jì)初傳入日本,經(jīng)改進(jìn)成為名噪一時(shí)的日式鐵板燒。
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