鐵板燒是在十五、六世紀(jì)時西班牙所創(chuàng)造,當(dāng)時由于西班牙航運發(fā)達,經(jīng)常揚帆遨游殖民于世界各地,因為船員成日與大海為伍,海上生活非??菰锓ξ?,只好整天以釣魚取樂,再將魚炙烤得皮香肉熟,這種烹調(diào)法,后來再由西班牙人傳到美洲大陸的墨西哥及美國加州等地,直到二十世紀(jì)初由一位日裔美國人將這種鐵板燒熟食物的烹調(diào)技術(shù)引進日本加以改進成為本日名燥一時的日式鐵板燒。
相傳鐵板燒是西班牙人創(chuàng)造的。在十五至十六世紀(jì),西班牙的航運發(fā)達,經(jīng)常揚帆遨游于世界各地,因為海上生活枯燥乏味,船員只好整天以釣魚取樂,釣到魚之后再將魚放在鐵板上炙烤得皮香肉熟然后食用。后來這種烹調(diào)法由西班牙人傳到美洲大陸的墨西哥及美國加州等地,直到二十世紀(jì)初傳入日本,經(jīng)改進成為名噪一時的日式鐵板燒。
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