辣椒很忙是一個(gè)來自北京年輕化的新派川菜品牌,在北京網(wǎng)紅圈頗具口碑,經(jīng)過兩年進(jìn)步已經(jīng)成為當(dāng)?shù)啬贻p川菜代表。就是這一個(gè)外賣網(wǎng)紅品牌如今強(qiáng)勢(shì)登錄玉環(huán),即將在美團(tuán)上線,目前可以微友進(jìn)行點(diǎn)單配送。
辣椒很忙的菜種類類屬川菜系的上河幫,也被稱為“江湖菜”,因辣爽上癮的品嘗及變革多端的做法而聞名。接下來就追隨小編一起體驗(yàn)一下這傳說中的川菜之味。
吃上幾口,就感覺麻、辣、鮮、甜等多種味道漸次在口腔里爆炸。然后臉“騰”地就紅了,汗也滋滋地冒出來,特別暢快,總要忍不住多扒幾口飯。辣椒很忙很巨大的一個(gè)品嘗特點(diǎn)就是辣后回甜,盡管一口吃下去感覺到滿滿的辣味,但是回味之后竟有些甜,口感豐富到起飛。點(diǎn)過之后的客戶直觀的感受就是,包裝真的高大上,從紙巾到筷子,你一打開就會(huì)感遭到深深的誠(chéng)意。
川菜的美,貴在調(diào)味之術(shù),也在于滋味的層疊和變革。童年時(shí)看中華小當(dāng)家,對(duì)李提督的表情印象深刻。每當(dāng)嘗試一道美味,他都任憑感官沉迷其中,感受多重滋味對(duì)味蕾產(chǎn)生的突出沖擊力。興辦“辣椒很忙”的幾個(gè)“川漢子”,從美術(shù)學(xué)院畢業(yè)后,盡管各自都有了可觀的工作,卻由于對(duì)川菜有難以割舍的情結(jié),于是克服重重困難,開了這家店。小店開業(yè)不久,就成了“美女收割機(jī)”,無數(shù)美女曬照稱贊菜品“巴適”。
川菜多用辣椒,所以店名取做「辣椒很忙」。為了讓所有菜品都保留濃濃的家鄉(xiāng)味,他們特意從四川老家請(qǐng)來了川菜師傅,菜品的制作、調(diào)味也完全依照家鄉(xiāng)的做法。