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可可小司菠蘿包招商加盟

本品牌近期關(guān)注熱度：

可可小司菠蘿包

投資金額：10~20萬(wàn)

主營(yíng)行業(yè)：餐飲 > 甜品

主營(yíng)產(chǎn)品：

公司名稱(chēng)：可可小司菠蘿包

成立年份：2008 門(mén)店總數(shù)：140家

加盟區(qū)域：全國(guó)

適合人群：自由創(chuàng)業(yè)

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可可小司菠蘿包公司介紹

　　可可小司菠蘿包，是源自香港的一種甜味面包，聽(tīng)說(shuō)是由于可可小司菠蘿包經(jīng)烘焙過(guò)后表面金黃色、凹凸的脆皮狀似菠蘿因此得名，有好多種劃分，臺(tái)式的，港式的，廣式的等等，大致雷同，名字也叫法不一，香港叫菠蘿油，臺(tái)灣叫可可小司菠蘿包，還有的叫冰火可可小司菠蘿包，星動(dòng)力冰火菠蘿旺等等。

　　就品種而言，可可小司菠蘿包、甜瓜包、墨西哥包都可內(nèi)歸為酥皮面包。個(gè)別餅店或茶餐廳在可可小司菠蘿包上加上變革，創(chuàng)制了特色的新品嘗，如午餐肉可可小司菠蘿包、迷你可可小司菠蘿包、奶黃可可小司菠蘿包、紫菜可可小司菠蘿包、紅豆可可小司菠蘿包、椰絲可可小司菠蘿包及叉燒可可小司菠蘿包等，甚至還有真正有菠蘿蓉餡料的可可小司菠蘿包。

　　可可小司菠蘿包的做法：1.高筋面粉210克、低筋面粉60克、雞蛋全蛋液20克、牛奶150克、細(xì)砂糖25克、食鹽3克，酵母粉3克，放入盆中手工揉面，也可以用面包機(jī)。2.參加25克黃油，繼續(xù)揉，揉到擴(kuò)展階段，用面包機(jī)也可以，可是我揉的更快20分鐘搞定。3.面團(tuán)揉好了，參加巧克力醬，蓋上保鮮袋，一次醒發(fā)到2倍大小。4.制作菠蘿皮時(shí)，留意黃油50克軟化后參加細(xì)砂糖60克然后再攪拌均勻，在分成參加蛋液20克打勻，篩入低粉80克再用刮刀拌勻，剛拌勻如果很黏，可以放入冰箱冷藏一會(huì)然會(huì)在整形。5.把菠蘿皮分成25克一個(gè)的劑子，可以分8個(gè)，剩余20克左右即可。6.等面團(tuán)醒發(fā)好后，排氣分成55克一個(gè)，可分8個(gè)剩余一個(gè)小的，滾圓排氣，松弛10分鐘左右。7.把菠蘿皮按扁。8.把咱們裝有巧克力醬的面包團(tuán)放上去。9.把面包皮漸漸向上推擠，同時(shí)旋轉(zhuǎn)面團(tuán)，包大概面團(tuán)四分之三左右即可。10.烤箱里放一碗開(kāi)水，二次醒發(fā)到兩倍大，大概40分鐘左右。11.刷上蛋黃液。12.先把烤箱預(yù)熱180度，烤制15-20分鐘就可以了，需求留意的是，在實(shí)際中烤箱設(shè)置180度溫度是比較偏低的，上色可能會(huì)較淺，多用幾次把握了烤箱的脾氣就會(huì)好諸多，不要心急。13.時(shí)間到了，就做好啦！趕快嘗嘗吧。

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