絕味美蛙魚(yú)頭是流行于四川的一道美食。美蛙同魚(yú)頭配食,有溫心脾、益智健腦、補(bǔ)氣血、益腎等結(jié)果。順應(yīng)于心脾陽(yáng)虛所致心悸胸悶、神瘦乏力、少氣懶言、健忘嗜睡、食量減少等癥。
大家試過(guò)將美蛙和雞、鴨、排骨、肥腸、牛肉等搭配在一起煮,但因?yàn)殡u、鴨、排骨等煮熟后都有一股激烈的滋味,損壞了美蛙原有的鮮味。經(jīng)過(guò)多次嘗試,上善佳廚師們將目的對(duì)準(zhǔn)了魚(yú)頭。經(jīng)過(guò)測(cè)試,高溫烹煮后的魚(yú)頭腥味已經(jīng)去掉,滋味恰恰能與美蛙的鮮味融合在一起,魚(yú)頭的鮮味也可以讓美蛙變得愈加鮮美。
經(jīng)常食用蛙肉可以減少胃病發(fā)生的機(jī)會(huì)、降低高血壓、治療肥胖癥,能夠加強(qiáng)老年人和少年兒童的抗病水平。
鮮嫩的蛙肉,肥美的魚(yú)頭 吃的環(huán)境要好,吃的食材要更好,學(xué)正宗四川絕味美蛙魚(yú)頭技術(shù),搜索:成都上善佳美食。上善佳魚(yú)頭選自大頭花鰱魚(yú),頭大刺少。美蛙,選自原產(chǎn)于美國(guó)西部的美蛙,個(gè)大肉嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富。上善佳絕味美蛙魚(yú)頭鍋底也是采納多種調(diào)料加中藥熬制,不傷身,鍋底熬好后參加花鰱魚(yú)頭,熬出香味后參加美蛙,因美蛙肉質(zhì)鮮嫩,幾分鐘后便可出鍋,在撒上蔥花裝點(diǎn),一鍋好吃的絕味美蛙魚(yú)頭出爐了。
絕味美蛙魚(yú)頭不只好吃,更是營(yíng)養(yǎng)健康。鰱魚(yú)頭肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富,除了含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵之外,還含豐富的不飽和脂肪酸,常吃魚(yú)頭不只可以健腦,并且還可延緩腦力衰退。同時(shí)有健脾補(bǔ)氣、溫中暖胃、散熱的結(jié)果,美蛙也是高蛋白,低脂肪的上好食物。這樣有營(yíng)養(yǎng)的兩種食材搭配起來(lái),更能補(bǔ)充腎氣,暖和心脾。
絕味美蛙魚(yú)頭火鍋,肥滑細(xì)嫩的魚(yú)頭和細(xì)嫩入味的美蛙是其招牌特色,美蛙均選取上等肉蛙,蛙肉潔白細(xì)嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,是高蛋白、低脂肪的滋補(bǔ)佳品!魚(yú)頭和美蛙的組合,再加上辣而不燥、香而不膩的湯底,培養(yǎng)了這道四川特色上善佳絕味美蛙魚(yú)頭。湯底鮮香,底料的鮮美盡煨蛙中,久食而不上火,品嘗麻辣醇厚,回味悠長(zhǎng)。