潮汕牛肉火鍋十分聞名,不過出了當地,便太難再嘗到同樣的美食?;揪売杀闶浅鄙桥H飧裢饪季俊磅r切”兩字:牛肉能否當日活殺,切片成盤的牛肉存放的時間,都直接影響口感和滋味。而本日牛事的厲害之處,便是將“現殺現切”在上海也落實了個酣暢淋漓。
本日牛事潮汕火鍋湯底湯頭考究“清”,用牛骨熬制的高湯湯底十分考驗各樣食材的新鮮程度和原來滋味。在潮汕當地,火鍋店門前總有幾個彪悍的師傅霍霍地切著肉,這是潮汕牛肉鮮美的本源,現殺現切的牛肉才可以扶持 小量的水分流失,進而扶持牛肉的更優(yōu)口感。本日牛事的厲害之處,便是將這份現殺現切在上海也落實了個充分:潮汕當地的散養(yǎng)土山牛(黃牛),從廣東潮汕空運到上海,每日新鮮現宰,店內現點現切,從牧場到餐桌絕不超出16個小時。為了扶持新鮮美味,每日店內甚至只供貨兩頭牛的肉量。肉雖好,切肉師傅的手里功夫卻也是十分緊要。店里的教師傅都是從潮汕地區(qū)特意請來的,一頭牛擺在面前,教師傅們從剔肋骨到取肉,可以在一轉瞬幾分鐘里快速精確地取出十多個精華部位,不是道行已高的潮汕牛肉大師傅是做不到那樣的庖丁解牛。
因為牛肉性熱,因而店里還特別預備了自制的下火茶,涼茶自有工藝源于潮汕本地的傳統(tǒng)秘方,由黑豆、生地、熟地熬制而成,有著清熱、滋陰養(yǎng)顏的結果,老少皆宜,去掉酒之外,吃牛肉時試一試涼茶,都是地道的潮汕吃法。
本日牛事潮汕鮮牛肉火鍋是對于年輕人而言,創(chuàng)業(yè)這個詞對于他們早就不再生疏。本日牛事潮汕鮮牛肉火鍋是近些年在我國餐飲業(yè)工作的猛烈進展以及其帶來的宏大市場進展空間,使得不少年青一族紛紜擯棄了傳統(tǒng)的工作,轉而將目的鎖定在自主創(chuàng)業(yè)上。這樣看來對于餐飲創(chuàng)業(yè)來說,什么項目極為可觀呢?那還用說,當然是一年四季人滿為患的了!依據其極高的威信口碑以及優(yōu)質的招來了一批有一批的消費者前來蒞臨。而對于投資者來說,這豈但象征著店面人氣的可觀,更象征著加盟當中所具有的超高經營。