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玖壹重視食品的色香味俱全,尤其是在香味上狠下功夫,先將原料鹵制數小時,讓香料之味滲透筋骨之中,再以文火攻之。其間火候分寸拿捏掌握為關鍵,多一份則皮焦肉爛,少一分則不能酥脆,唯有恰到益處才能烤出酥香入骨,外焦里嫩的上好烤品,香氣四溢,在這里玖壹掌握的很好。大口吃肉,大碗喝酒,而對于燒烤類食品,還是要細嚼慢品,才能領會到其中的精華所在,玖壹,看著有食欲,品著有口福,吃著有品味。玖壹制造的燒烤類美食,融南北腌料絕技于一體,加之創(chuàng)制造燒烤料精心烤制,烤出無人能敵的傳奇美味,奇香醇厚、汁多味美、回味綿長。