“老胡記”是經(jīng)“中華人民共和國工商行政管理總局商標局”注冊,商標注冊證第1784968號。
“老胡記”系成都傳統(tǒng)熟食品生產(chǎn)企業(yè),專業(yè)從事“老胡記”系列腌、漬、鹵、拌、蒸、烤、煎、炸等葷、素菜品的生產(chǎn)經(jīng)營及“老胡記”品牌的連鎖經(jīng)營管理。
“老胡記”食品秉承傳統(tǒng)的川菜的風格,并將傳統(tǒng)的成都小吃品味融入菜品,從而使“老胡記”產(chǎn)品系列品種繁多,并且質(zhì)量上乘、品嘗鮮純、口感獨一無二。
“胡記棒棒雞”乃“老胡記”招牌名菜,為中的,是“老胡記”開創(chuàng)人胡子文夫婦在傳統(tǒng)“棒棒雞”的制作基礎上,經(jīng)過近三十年的潛心經(jīng)營研究制造而成。其風味相當獨一無二、做工非常精細,選料特別講究(純農(nóng)家土公雞)。“胡記棒棒雞”制作與它類拌菜大相徑庭:不含蔥、姜、蒜、醬油等通用佐料,由原汁雞湯加上密制自有工藝精制而成。此菜風味獨一無二、品嘗醇正,色鮮味美,皮脆、肉嫩、化渣、爽口,令廣大美食者百吃不厭,實屬宴中之佳肴、日常之美味,也是饋贈之佳品。
目前,“老胡記”暢銷的主要菜品有:雞菜品系列、鴨菜品系列、豬肉菜品系列、牛肉菜品系列、兔菜品系列、素菜品系列、海河鮮菜品系列、其他菜品系列等合計八大系列,400余種菜品。公司新菜品研究開發(fā)機構(gòu)聚集專業(yè)人員,專業(yè)從事“老胡記”系列菜品的研發(fā),一直推出讓消費者盡享川菜飲食文明的美味佳肴。