江門黃氏許飲食管理有限公司成立于2016年,一家店創(chuàng)建于2010年 ,由早期一間家庭式糖水店進(jìn)步成專一于甜品研發(fā)與制作的連鎖餐飲公司。秉承“傳承工藝,營養(yǎng)健康”的主旨、以”同創(chuàng)分享,共贏將來;至誠感天,筑夢天下”為經(jīng)營方針,與多方合作開展代理加盟。同時,公司開設(shè)獨(dú)立加工場,從原物料的挑選到半成品的加工解決都經(jīng)過嚴(yán)格把控,保持滋味的穩(wěn)定。憑借產(chǎn)品的風(fēng)味獨(dú)一無二,多次榮獲各項大獎,“姜撞奶”、 “雙皮奶”。 “炒蛋奶”更被廣東餐飲商會授予”明星產(chǎn)品”的名稱。
“姜撞奶”本是珠江三角洲一帶民間傳統(tǒng)甜品美食,現(xiàn)在已成為很有知名度的廣式經(jīng)典甜品。這種甜品除了它口感好之外,還具備驅(qū)寒行血、美顏美容、止咳安眠等獨(dú)一無二食療之效。
對于“姜撞奶”的起源,在廣東民間流傳著一個的傳說:從前在廣東番禺沙灣鎮(zhèn)有一位年邁的老婆婆犯了咳嗽病,在那個缺醫(yī)少藥的年代,對這位家境貧寒的她來說,就連中草藥也買不起,后來她聽別人說喝姜汁可以治咳嗽,但姜汁太辣,老婆婆無奈喝下去,媳婦于是將水牛奶加糖煮熱,倒入裝有姜汁的碗里,讓她感到奇怪的是,過了一陣子牛奶凝結(jié)了,牛奶成了雞蛋羹的容貌,婆婆用勺子挖了一勺入口,頓覺滿口清香,嫩滑爽口,很快就吃個精光,結(jié)果第二天,咳嗽病就全好了。從此,這種用姜汁加奶調(diào)制的甜品,就在沙灣鎮(zhèn)流傳開了,沙灣人把“凝結(jié)”叫“埋”,于是把它叫作“姜埋奶”。
為了不把這些傳統(tǒng)甜品文明失傳,就有了“黃氏許”牛奶甜品,后來店主覺得把名字改成“姜撞奶”更為通俗好聽,并精心調(diào)配品嘗,吃過的人都夸好,一傳十,十傳百,店里的生意自然是越來越火,就是離得很遠(yuǎn)的人也專程趕來一品為快,于是,這種甜品就在珠三角洲傳開了。