剪刀面起源于山西，因制面工具用剪刀而出名。
又因剪的面條呈魚形，亦叫剪魚子，其制法起源于隋末。
隨著飲食文化的傳播，這一美食目前已發(fā)展到全國各地。
在陜西西安有一家品牌面館專做剪刀面---黃食福。
黃食福剪刀面公司簡介：陜西眾海餐飲管理有限公司成立于2013年10，是一家集餐飲管理、餐飲服務、餐飲聯盟、餐飲咨詢、餐飲項目策劃、餐飲文化交流及產品展覽的綜合性企業(yè)。
公司現有兩百多眾海家人，經過四年的實踐管理與不斷探索，眾海餐飲已經總結出一套屬于自己的獨特的餐飲管理及服務體系。
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黃食福剪刀面品牌介紹：
黃食福源于大槐樹、誕生古長安。黃食福剪刀面見證了唐朝的輝煌和明代大槐樹遷徙的傷痛，歷經黃氏幾代人的經典傳承和不斷研發(fā)，添加了豐富的剪刀面輔材和五谷雜糧，通過綠色(菠菜榨汁和面而成)，黃色(金瓜榨汁和面而成)和白色的面搭配起來，改良為適合現代人群的高品位面食之一。
黃食福剪刀面品牌特色：黃食福剪刀面，店面都不是很大，但是剪刀面卻非常正宗哦。
它不止形狀正規(guī)，還是彩色面，有綠色和黃色的面條，可以說是好味道、高顏值了。
店面配套的臻.老黃家豬蹄味道也是鹵的非常到位筋道，吃起來的口感極好，曾有顧客來店里吃完后感慨道：來黃食福家，“豬蹄配上剪刀面，給個縣長也不換”。
黃食福剪刀面，錄屬于陜西眾海餐飲集團名下餐飲連鎖品牌，坐落于中國“古都長安”的陜西省西安市，是一家獨具中國特色的餐飲連鎖企業(yè)。
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