黃勝記”系廈門(mén)具有名氣之中華老品牌,至今已有166年的歷史。清道光二十二年(1842年)年方十六的“黃金香”開(kāi)創(chuàng)人黃知江,從本籍漳州許縣東山出發(fā),提著竹籃,內(nèi)裝自家創(chuàng)制的肉松肉干,乘坐斗篷小船,來(lái)到漳州龍海石碼鎮(zhèn)沿途叫賣(mài),聞?wù)f廈門(mén)港口繁榮,即轉(zhuǎn)船到廈門(mén)進(jìn)行試探性零售。當(dāng)踏入廈門(mén),見(jiàn)到都市繁榮,生意興旺,即萌生留居廈門(mén)之念,決意在廈門(mén)動(dòng)工設(shè)店。開(kāi)始生產(chǎn)肉松肉干,因選料精良,配料獨(dú)一無(wú)二,加之精工細(xì)作,所產(chǎn)肉松色澤金黃,燦若黃金,其味香鮮,無(wú)可比擬,甫一上市,即廣獲榮譽(yù),銷(xiāo)路日廣。恰店主姓黃,故取名“黃金香”作為字號(hào),由此“黃金香”品牌日漸進(jìn)步,聲名遠(yuǎn)播。
為了加大生產(chǎn),進(jìn)步家族事業(yè),黃景的孫子黃滿(mǎn)鴻(現(xiàn)黃勝記法人)在鼓浪嶼注冊(cè)黃金香黃勝記肉松店(鼓浪嶼龍頭路95號(hào))。1978年至今,黃金香勝記肉松店進(jìn)步日趨成熟,產(chǎn)品工藝精深、配料講究,品質(zhì)上乘、風(fēng)味獨(dú)一無(wú)二,產(chǎn)品銷(xiāo)量穩(wěn)步上升,百年老店回復(fù)當(dāng)年風(fēng)光,一展輝煌形勢(shì),已成為人盡皆知的百年老品牌,成為廈門(mén)的特色游覽產(chǎn)品,是居家必備訪(fǎng)親送友的優(yōu)質(zhì)禮品。
黃勝記在營(yíng)養(yǎng)學(xué)原理為基礎(chǔ),黃勝記除了重視傳統(tǒng)的休閑食品重視口感的同時(shí),巨大健康、時(shí)髦元素。黃勝記在戰(zhàn)略上施行“邊緣突破”,提出了進(jìn)步“低脂健康產(chǎn)業(yè)”的企業(yè)進(jìn)步戰(zhàn)略。
黃勝記經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)品種有:豬肉松、兒童肉松、罐頭肉松;豬肉干、辣味豬肉干;豬肉柳、辣味豬肉柳。此外,還針對(duì)差異的消費(fèi)群體,制訂了兒童營(yíng)養(yǎng)、孕婦食品、中老年食品、女士纖體、地方特產(chǎn)、復(fù)古系列等十幾個(gè)系列,兩百多個(gè)種類(lèi),黃勝記幾千個(gè)品嘗,覆蓋了90%以上的消費(fèi)人群,努力于將美味營(yíng)養(yǎng)、時(shí)髦健康的休閑食品帶給廣大的美食愛(ài)好者們。