“姜撞奶”本是珠江三角洲一帶民間傳統(tǒng)甜品美食，現(xiàn)在已成為很有知名度的廣式經(jīng)典甜品。這種甜品除了它口感可觀之外，還具備驅(qū)寒行血、美顏美容、止咳安眠等獨(dú)一無二食療之效。

　　對(duì)于“姜撞奶”的起源，在廣東民間流傳著一個(gè)的傳說：從前在廣東番禺沙灣鎮(zhèn)有一位年邁的老婆婆犯了咳嗽病，在那個(gè)缺醫(yī)少藥的年代，對(duì)這位家境貧寒的她來說，就連中草藥也買不起，后來她聽別人說喝姜汁可以治咳嗽，但姜汁太辣，老婆婆無奈喝下去，媳婦于是將水牛奶加糖煮熱，倒入裝有姜汁的碗里，讓她感到奇怪的是，過了一陣子牛奶凝結(jié)了，牛奶成了雞蛋羹的容貌，婆婆用勺子挖了一勺入口，頓覺滿口清香，嫩滑爽口，很快就吃個(gè)精光，結(jié)果第二天，咳嗽病就全好了。從此，這種用姜汁加奶調(diào)制的甜品，就在沙灣鎮(zhèn)流傳開了，沙灣人把“凝結(jié)”叫“埋”，于是把它叫作“姜埋奶”。

　　為了不把這些傳統(tǒng)甜品文明失傳，就有了“黃氏奶凍”牛奶甜品，后來店主覺得把名字改成“黃氏奶凍甜品”更為通俗好聽，并精心調(diào)配品嘗，吃過的人都夸好，一傳十，十傳百，店里的生意自然是越來越火，就是離得很遠(yuǎn)的人也專程趕來一品為快，于是，這種甜品就在珠三角洲傳開了。

　　黃氏奶凍甜品自開張以來保持著高速增長(zhǎng)的姿勢(shì)，僅用一年半時(shí)間已在全國(guó)擁有180多間分店，成為全國(guó)牛奶甜品領(lǐng)域的領(lǐng)軍品牌。不斷以來，有局部同行直接剽竊裝修設(shè)計(jì)、產(chǎn)品方針，因?yàn)樘鹌愤@一行自身是開放的、模仿和借鑒不斷存在，故黃氏奶凍甜品有限公司未對(duì)此作出回應(yīng)。近日，這種剽竊行為越演越烈，某些甜品店明目張膽的剽竊黃氏甚至盜用黃氏的品牌商標(biāo)、加盟商圖片誤導(dǎo)消費(fèi)者。