傳說東漢末年，關(guān)云長水淹七軍大敗曹魏后創(chuàng)制了鮮美異常的水煮魚。千年后的1996年，被稱為正宗水煮魚發(fā)源地的重慶渝北區(qū)江北鄉(xiāng)村迎來了一位來自遙遠(yuǎn)的北京風(fēng)塵仆仆的美食家。美食家久慕水煮魚的美味尋根溯源才追尋美味到此。為了尋找到道地美味的水煮魚已是多次到此，但均失望而歸。就在這次，美食家機(jī)緣巧合地來到了一間農(nóng)家小店，幾張桌，幾條凳，簡樸的不能再簡樸，但是卻居然真的品嘗到了夢(mèng)寐以求地道地美味的水煮魚！

美食家對(duì)此魚的喜愛之情溢于言表，遂請(qǐng)店主赴京，要將此等美味帶回京城與友人共享。店主委婉地拒絕了盛情邀約，美食家無奈只能遺憾歸京。回京后，美食家始終無法忘懷江北農(nóng)舍的美味水煮魚，真當(dāng)是茶飯不思，輾轉(zhuǎn)反側(cè)！后來，美食家又多次專程登門拜訪與店主商量進(jìn)京事宜。在經(jīng)過三下江北、三顧茅廬的推心置腹的深入交流后，農(nóng)舍主人終于被美食家的執(zhí)著與真誠所感動(dòng)，決定舉家北上，重新創(chuàng)業(yè)。這里的美食家就是今日紅京魚品牌的拓荒者李先生。誰竟想先生昔日的樸素想法，成就了今日不平凡的紅京魚。重慶鄉(xiāng)村的水煮魚真的游進(jìn)了北京，紅遍了京城。

紅京魚餐飲有限公司是一家有著多年歷史，被京城餐飲界譽(yù)為——京城水煮魚鼻祖的以經(jīng)營川菜為主的餐飲公司，現(xiàn)已擁有多家自營連鎖店。自創(chuàng)立以來，紅京魚已為520萬消費(fèi)者提供過優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。并被多次評(píng)為“京城較受歡迎餐廳”、“優(yōu)佳口味餐廳”、“全國綠色餐飲企業(yè)”等稱號(hào)。