合抱之木生于毫末，九層之臺起于壘土,從市場競爭中尋求進(jìn)步，在經(jīng)營中積累經(jīng)驗，一直完善自我、經(jīng)過11年市場開店經(jīng)驗成功總結(jié)出一套完整的成功開店運營體制和成熟的市場管理體制及與加盟商的合格合作模式。
    公司旨在科學(xué)化管理，專業(yè)的連鎖管理隊伍、成熟的餐飲研發(fā)技術(shù)隊伍、專業(yè)的市場營銷隊伍，以高度專業(yè)化和規(guī)?；倪\作模式，提供深度服務(wù)，豐富的運營管理經(jīng)驗和多年的資金積累，經(jīng)過多年的致力拼搏如今以具備雄厚資金實力，成為努力于加盟投資者實現(xiàn)財富夢想的強大后盾。專業(yè)服務(wù)來塑造全新國家餐飲美食連鎖模式的經(jīng)營典范，逐步成為餐飲連鎖經(jīng)營行業(yè)一顆閃亮明星。
    回李家燴羊肉的制作必需經(jīng)過熬羊肉湯、制作面坯、預(yù)備調(diào)配料、拉面煮面四道工序，而每道工序中又有若干個小步驟。筆者下面就按四道工序的順序介紹“羊肉燴面”的制作措施（其中原料用量均以５０碗計）。
    回李家燴羊肉油潑面系列，漢族傳統(tǒng)風(fēng)味面食，很有特色的一種主食。又叫拉面、拽面、抻面、楨條面、香棍面等。聽說已有3000多年的歷史。油潑面是在周代“禮面”的基礎(chǔ)上進(jìn)步演化而來;秦漢時代稱之為“湯餅”，屬于“煮餅”類中的一種;隋唐時代叫“長命面”，意為下入鍋內(nèi)久煮一直;宋元時代又改稱為“水滑面”。
    回李家燴羊肉油潑面是一種很一般的面食制作措施，將手工制作的面條在開水中煮熟后撈在碗里，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調(diào)料上，頓時熱油沸騰，將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光，隨后調(diào)入適量醬油、香醋即可，也可另外參加臘肉汁、西紅柿雞蛋等搭配食用。
    回李家燴羊肉臊子面也是西北地區(qū)漢族傳統(tǒng)面食，以陜西關(guān)中平原及甘肅隴東等地流行，寶雞市名小吃。臊子面歷史悠久，其實臊子面說通俗就是肉丁面或肉末面。臊子面可以做成：岐山臊子面、臊子一口香、臊子干拌面等方式?；乩罴覡Z羊肉迎合了大多數(shù)人的品嘗。