合記源于1950年李紹卿與王豫祥、陳廷俊在解放路336號(hào)合伙開設(shè)的“合記老鄉(xiāng)親”飯店,1956年公私合營歸鄭州市飲食公司。燴面由一代名師趙榮光在中原地區(qū)流行的“拽面”基礎(chǔ)上創(chuàng)制,初為員工伙食,后逐漸完善成為兼營種類。1967年鄭州市飲食公司決定專營燴面,將其定名為“合記羊肉燴面館”。1994年5 月合記燴面加入了“全國首屆清真烹飪技術(shù)比賽”, 以“面筋肉香、湯鮮味美”被組委會(huì)評定為“全國清真風(fēng)味食品”;1997年被國家烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)定為首屆“中華名小吃”種類。
合記燴面適合北方人民的生活習(xí)俗,“一碗吃盡中原風(fēng)”,成為鄭州餐食業(yè)的名片之一,被中原人譽(yù)為“河南燴面鼻祖”。在合記影響下燴面已風(fēng)靡全國,并構(gòu)成一種產(chǎn)業(yè)。港商郭成章先生餐后在留言本上發(fā)出了“天下面”的感慨;人民藝術(shù)家李默然先生則寫下了“飛云流水生意騰飛”的勉勵(lì)之詞;評書藝術(shù)家袁闊成先生則留下了“天下面當(dāng)之無愧”的墨寶。真摯地希望對項(xiàng)目感興致的有識(shí)之士能進(jìn)一步深化地了解合記燴面加盟。如果您對加盟還有什么疑惑,或者您想了解合記燴面加盟費(fèi)用多少錢,歡迎您致電并征詢咱們的客服人員,咱們將為您詳細(xì)解答。相信您在簡單的加盟培訓(xùn)學(xué)習(xí)之后,可以新開一家合記燴面加盟店,助您的事業(yè)再添輝煌。
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