耗兒魚目前已進(jìn)步成擁有多家直營店、突破百家加盟店、一個原料配送基地及技術(shù)研發(fā)中心的大型餐飲連鎖企業(yè)。制作出的耗兒魚特點(diǎn)是“麻、辣、鮮、香、嫩”。其美味博得了全國客戶的榮譽(yù)。
耗兒魚公司有大、中、小規(guī)模的直營和加盟經(jīng)驗(yàn),有強(qiáng)大的產(chǎn)品研發(fā)水平,有成熟的經(jīng)營管理模式和的管理隊(duì)伍作支撐,在培訓(xùn)、開發(fā)、運(yùn)營、后續(xù)支持等方面有完善的服務(wù)體制。
重慶火鍋源于清末民初,近年來,經(jīng)歷了老派火鍋和新派火鍋的演化。前者是對袍哥文明更精確的詮釋,后者則更重視健康養(yǎng)生?!耙豢阢~鍋煮沸五湖四海三江水,兩個篙桿撈盡珍禽猛獸海底鮮”。
21世紀(jì)初,以耗兒魚為主的海底鮮進(jìn)入川渝兩地,與重慶新派火鍋相聯(lián)合的做法,讓人贊不絕口,念念不忘。
耗兒魚,學(xué)名綠鰭馬面鲀,也稱橡皮魚,剝皮魚,因頭部酷似田鼠,故川渝地區(qū)稱其為耗兒魚。
耗兒魚特色火鍋餐飲以其“主題鮮明、方式隨意”氣氛熱烈、原料綠色、品嘗多樣”等別具一格的特色深受群眾群體喜愛,加之取材深海、無污染、低脂肪、少刺、老少皆宜的特點(diǎn),可順應(yīng)各類消費(fèi)者的差異需要,有廣泛的消費(fèi)群體。正由于耗兒魚特色火鍋業(yè)態(tài)的這種消費(fèi)特征,使得其在餐飲業(yè)作為單品類火鍋可謂別具一格。
選店可行性分析,商圈、市場、消費(fèi)、品嘗、競爭等分析,店面裝修設(shè)計、店堂及后廚布置布局,店面招牌設(shè)計方案及統(tǒng)一招牌制作數(shù)據(jù),有償制作裝修及耗兒魚飲食文明推廣用語及裝璜圖,餐飲設(shè)施選購指南,專用桌椅制作圖,專用設(shè)施制作圖。(代配送工作服、燈具、餐具等)。公司可免費(fèi)為各加盟店進(jìn)行開業(yè)推廣及營銷活動策劃,營運(yùn)推廣及時節(jié)性促銷活動策劃。