罕山這個名字對于每一個通遼人來說都是不陌生的，知道牛肉干都是從這個名字開始，1995年下崗分流的蒙古族漢子白乙拉和愛人開了一家罕山奶茶館，老家人拿來的風干牛肉不知不覺做成了餐桌上的風干牛肉干。十幾年的時間，風干牛肉干成了蒙餐餐桌上一道不可缺少的菜肴，現(xiàn)如今通遼的牛肉干已經做成品牌賣到全國各地，這其中作為第一個吃螃蟹的白乙拉夫婦功不可沒。當人們走近通遼罕山餐飲總公司時候，那種充滿著蒙古族氛圍的餐飲文化氣息撲面而來，使人們沉浸在藍色蒙古草原，充滿原始與現(xiàn)代文明融合起來的綠色食品長廊中。

通遼罕山餐飲總公司是由罕山肉食品加工有限公司、罕山餐飲公司兩個直屬公司和諸多的“罕山牌”牛肉干銷售網點組成。罕山肉食品加工有限公司生產的“罕山牌”牛肉干早在2002年被自治區(qū)譽為內蒙古自治區(qū)的“名優(yōu)小吃”、2006年評為通遼市“知名商標”、2007年獲得內蒙古自治區(qū)“著名商標”、2009年被評為中國牛肉干第一品牌“始創(chuàng)金質獎”。這些獎項的獲得更加明確了罕山公司十幾年為開創(chuàng)內蒙古的牛肉干事業(yè)做出的奉獻和艱辛，同時也證明了罕山人將原始牛肉干從火烤到油炸、提升到烤制、精包裝等以及成為名優(yōu)產品的奮斗歷史。

罕山公司將不斷地把蒙古族的優(yōu)秀文化遺產介紹給世人，讓更多的人了解內蒙古，向往內蒙古。現(xiàn)如今，罕山食品公司在開發(fā)區(qū)的廠房正在建設中，“十一”以后建成的廠房生產能力將大大加強，也會成為通遼地區(qū)最大的生產廠家。目前已經有多家全國連鎖超市有意經銷罕山的牛肉干，相信在不久的未來，我們就會在全國每一個城市都會看到我們牛肉干的身影，而做了十幾年牛肉干的白乙拉對于牛肉干的未來更是充滿了信心。

罕山肉食品加工有限公司是1995年3月在原通遼市工商注冊的通遼罕山奶茶館基礎上擴建的，2007年在通遼市工商局注冊為通遼罕山肉食品加工有限公司，注冊資金50萬元，總資產200萬元，每年上繳稅金50萬元。南到深圳，北到哈爾濱，東南到上海，西北至包頭等地均有銷售網點。

回顧幾年的發(fā)展歷史，總經理白乙拉說：“蒙古族游牧生活創(chuàng)造了光輝燦爛的游牧文明，同時也積淀大量的飲食文化，但由于戰(zhàn)亂，社會制度的交替，生產方式的改變，游牧本身的特點等因素，有的部分已經失傳，有的部分保存不完整。將這些失傳的文明開發(fā)與研究、補充完整是我們的責任。而且現(xiàn)在由于經濟的發(fā)展替代品的出現(xiàn)，人們的消費觀念反而向往原始、綠色。草原游牧民族的牛肉干正符合人們的期望?！鄙健Ｈ飧烧亲プ×巳藗兊倪@種消費心理，積極進行開發(fā)獨具特色的牛肉干。”