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果脯招商加盟

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果脯

投資金額:1~5萬

主營行業(yè): 零售 > 零食

主營產(chǎn)品:

公司名稱:果脯

成立年份:2002 門店總數(shù):100

加盟區(qū)域:全國

適合人群:自由創(chuàng)業(yè)

本品牌是否對外招商加盟,請聯(lián)系商家予以確認!

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果脯 加盟詳情快捷留言

果脯加盟

果脯是用新鮮水果經(jīng)曾經(jīng)皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包裝等主要工序制成的食品,鮮亮透明,表面干燥,稍有粘性,含水量在20%以下。果脯品種繁多,有名傳統(tǒng)產(chǎn)品有蘋果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、果丹皮等。
簡介
果脯(guǒfǔ),也稱蜜餞,是以桃、杏、李、棗或冬瓜、生姜等果蔬為原料,用糖或蜂蜜腌制后而加工成的食品。除了作為小吃或零食直接食用外,蜜餞也可以用來放于蛋糕、餅干等點心上作為裝點。果脯是明朝期間的御膳房創(chuàng)造的。北京和臺灣為蜜餞生產(chǎn)重鎮(zhèn)。
特點
果脯選料精、加工細,所以產(chǎn)品色澤好、滋味正、柔軟爽口。色澤由淺黃到桔黃,呈橢圓形,不破不爛,不反糖,不粘手,吃起來柔軟,酸甜適口。京郊生產(chǎn)的果脯,塊形完整,色澤透明,肉質(zhì)豐富,質(zhì)地柔軟,酸甜可口,原果味濃,營養(yǎng)價值高。
分類
(一)按產(chǎn)品形狀和風味分類
1.果脯又稱干態(tài)蜜餞,根本保持果蔬形態(tài)的干態(tài)糖制品。如蘋果脯、杏脯、桃脯、梨脯、蜜棗以及糖制姜、藕片等。
2.蜜餞又稱糖漿果實,是果實經(jīng)過煮制以后,保存于濃糖液中的一種制品。如櫻桃蜜餞、海棠蜜餞等。
3.糖衣果脯果蔬糖制并經(jīng)干燥后,制品表面再包被一層糖衣,呈不透明狀。如冬瓜條、糖橘餅、柚皮糖等。
4.涼果指用鹽胚為主要原料的甘草制品。原料經(jīng)鹽腌、脫鹽曬干,加配料蜜制,再曬干而成。制品含糖量不超過35%,屬低糖制品,外觀保持原果形,表面干燥,皺縮,有的種類表面有層鹽霜,味甘美,酸甜,略咸,有原果風味。如陳皮梅、話梅、橄欖制品等。
(二)按產(chǎn)品傳統(tǒng)加工辦法分類
1.京式蜜餞主要代表產(chǎn)品是北京果脯,又稱北蜜、北脯。據(jù)傳從明代永樂十八年明成祖朱棣遷都北京時,就被列為宮廷貢品。如各種果脯、山楂糕、果丹皮等。
2. 蘇式蜜餞主產(chǎn)地蘇州。歷來選料考究,制作精細,形狀別致,色澤鮮艷,風味清雅,是我國江南一大名特產(chǎn)。代表產(chǎn)品有二類:
(1)糖漬蜜餞類表面微有糖液,色鮮肉脆,清甜爽口,原果風味濃郁。如糖青梅、雕梅、糖佛手、糖漬無花果、蜜漬金柑等。
(2)返砂蜜餞類制品表面干燥,微有糖霜,色澤清新,形狀別致,酥松味甜。如天香棗、白糖楊梅、蘇式話梅、蘇州橘餅等。
3.廣式蜜餞 以涼果和糖衣蜜餞為代表產(chǎn)品。主產(chǎn)地廣州、潮州、汕頭。已有1 000多年的歷史,大量出口東南亞和歐美。
(1)涼果甘草制品,味甜、酸、咸適口,回味悠長。如奶油話梅、陳皮梅、甘草楊梅、香草芒果等。
(2)糖衣蜜餞產(chǎn)品表面干燥,有糖霜,原果風味濃。如糖蓮子、糖明姜、冬瓜條、蜜菠蘿等。
4.閩式蜜餞主產(chǎn)地福建漳州、泉州、福州,以橄欖制品為主產(chǎn)品。已有1 000多年歷史,產(chǎn)品遠銷東南亞和歐美,是我國別樹一幟的涼果產(chǎn)品。制品很大特點是肉質(zhì)細膩致密,添加香味巨大,爽口而有回味。如大福果、丁香橄欖、加應(yīng)子、蜜桃片、鹽金橘等。
5.川式蜜餞以四川內(nèi)江地區(qū)為主產(chǎn)區(qū),始于明朝,有名傳中外的橘紅蜜餞、川瓜糖、蜜辣椒、蜜苦瓜等 。

果脯 加盟費快捷留言

果脯加盟費以及投資金額大概為:1~5萬,具體按地域所劃分所需的加盟費用各有差異,詳情請撥打4000-1688-49咨詢。
果脯投資費用分析:
    店面租金:店鋪租金是每一個開果脯店人必備的,一個好的位置才能決定生意的好壞。
    設(shè)備費:開一家果脯加盟店,不同的店鋪大小、不同的城市、不同的加盟級別等等因素都會影響設(shè)備費的多少。
    裝修費:不同城市、不同類型的店鋪所需要的果脯加盟店裝修費都是不同的,裝修越好越能夠給消費者帶來好的印象,越能夠吸引更多的消費者。
    水電雜費:水電開支是開店一定會承擔的成本,根據(jù)果脯店鋪面積大小和客流量的差異,每月產(chǎn)生的水電雜費會有一定的區(qū)別。
    人員工資:開店既然需要招募員工,那員工的工資自然是需要準備的。而城市的經(jīng)濟水平的不同往往決定員工工資的不同。
    開業(yè)廣告費:一家果脯加盟店的開張,宣傳是必須要做的,所需的廣告宣傳費也是一部分投資費用。

果脯 加盟流程快捷留言

加盟流程:
  1、咨詢了解果脯品牌
       通過瀏覽網(wǎng)站、電話咨詢、電子郵件、寄發(fā)資料等方式,了解您關(guān)心的問題,公司將安排投資顧問為您服務(wù)。
  2、實地考察果脯品牌
       潛在加盟商前往果脯總部進行實地考察,與公司總部人員進行詳細的交流與溝通。
  3、加盟申請果脯品牌
       加盟商如果對果脯品牌無異議,便可以填寫《加盟申請書》。
  4、簽署加盟合同
       確定加盟合作意向后,提供合法性證明材料,簽署加盟合同并交納相關(guān)費用。
  5、確定果脯加盟店址
       確定店址,總部綜合分析所選商圈的可行性。
  6、果脯店鋪裝修
       由總部專業(yè)人員對店面測量,并對店面做裝修圖紙的設(shè)計,加盟商按照裝修圖紙進行裝修。
  7、系列培訓(xùn)
       總部給予專業(yè)的系統(tǒng)培訓(xùn)和技術(shù)培訓(xùn),保證加盟商掌握開店的核心技能。
  8、果脯加盟店開業(yè)籌備
       開始籌備營業(yè),辦理營業(yè)執(zhí)照以及處理相關(guān)手續(xù)。
  9、果脯加盟店正式開業(yè)
       按照開業(yè)計劃,進行開業(yè)前檢查,舉行開業(yè)典禮,正式開門迎客。

果脯 加盟優(yōu)勢快捷留言

果脯加盟

果脯是用新鮮水果經(jīng)曾經(jīng)皮、取核、糖水煮制、浸泡、烘干和整理包裝等主要工序制成的食品,制作辦法
【切分】將完全成熟的鮮杏,切成兩半,去核后,裝在木盤里,杏碗口向上,密密擺好后,送去硫熏室硫熏。曬盤全部采納木材制成,周圍有矮邊,底部由木板拼上,不留縫隙。盤底有橫木2根,以利重疊時通風,木盤長90~100厘米,寬60~80厘米。
【硫熏】點燃硫磺時,室內(nèi)維持SO2濃度2~3%,硫磺要持續(xù)一直地燃燒,不能熄滅,熏12小時,至果體透明,沒有生心為止,硫熏室可采納磚石和水泥結(jié)構(gòu),用載車解決,每一載車裝曬盤20~25個。進行硫熏時,室內(nèi)濕度保持40~50℃。鮮杏吸收定量的SO2后,可以具備嚴重作用;另外還能促成干燥,避免產(chǎn)品變酸敗壞,有助于日后的保藏。一噸切分的原料,約需硫磺20~40公斤。
硫磺應(yīng)質(zhì)量合格、純潔、容易燃燒,所含雜質(zhì)不可超過1%,其中含砷(砒)不超過0.015%;不含油質(zhì)。使用時將硫磺粉參與5%硝酸鉀或硝酸鈉,制成顆粒狀,以協(xié)助燃燒。
【晾曬及風干】已熏硫的杏碗,移到曬場在日光下曝曬1~2天,曬至5~7成干時,將曬盤堆疊、覆蓋在一起,令其在蔭處風吹,完成干燥作用,時間10天左右,至含水分15%即可(如直接曬干,雖無不可,但制品不甚透明,顏色暗淡)。然后將杏干儲存起來,留作加工原料應(yīng)用。在晾曬時,不要將杏碗中的汁液倒掉,以便使果體吸收汁中的糖分而愈加豐滿。
【加工辦法】將上述的杏干放入水中浸泡及漂洗2~4小時,除去晾曬時杏干表面的雜質(zhì),并將杏干泡開,吸收水分。撈出后,擺在土盤上,杏碗口向上,送去硫熏。然后晾曬至含水量20%左右,這時產(chǎn)品愈加透明。成品要求SO2含量不超過2000ppm(0.2%)。
具體系作辦法:
1、選擇新鮮完好的水果(可曬果干的種類)去萼、去蒂、去核或桶核(如山楂),切半、切片、干燥(依據(jù)差異水果采納差異加工辦法如陰干、曬干、烘干等),以盡量保持水果原風味和適當?shù)拇笮⌒螒B(tài)。干品儲藏備用。
2、配制浸漬液及輔料。浸漬液主要由甜味劑及少量的山梨酸鉀組成,輔料由復(fù)合增稠劑、檸檬酸或蘋果酸、甜味劑、山梨酸鉀組成。
3、用浸漬液浸泡果干2-3小時。使果干充分吸收后撈出,瀝凈水份并適當晾干。
4、將浸泡后的果干放入輔料中熬煮至沸,撈出瀝干。熬煮鍋用不銹鋼或搪瓷制品,也可用蒸汽、明火加熱。
5、將撈出的果干單層攤開置于烘房,烘制中保持60-70℃,恒溫干燥約1小時左右,其間翻動1-2次。
6、烘干的果脯軟硬適度,含水量在20-25%左右,外表色正光亮,甜度適中

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加盟條件
  1、加盟果脯的人一定是具有合法資格的法人,自然人或其他組織;
  2、開果脯加盟店的人具有非常好的商業(yè)背景和經(jīng)商經(jīng)驗;
  3、開果脯加盟店要熟悉當?shù)厥袌霏h(huán)境和消費需求;
  4、開果脯店首先要具有一定經(jīng)濟和投資實力;
  5、加盟果脯店的創(chuàng)業(yè)者要具有良好的商業(yè)信譽及品德;
  6、加盟果脯店的創(chuàng)業(yè)者具有良好的社會關(guān)系,較強的人際溝通,財務(wù)管理能力;
  7、開果脯店具有專注于該行業(yè)的開拓精神和韌性;
  8、加盟果脯店的創(chuàng)業(yè)者認同公司經(jīng)營理念,服從總部管理,配合總部的市場運作。

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