香酥牛肉餅餅有著悠久的歷史，在唐代，此餅曾為宮廷御點(diǎn)，安史之亂時(shí)， 宮中御廚們流落到民間，在長(zhǎng)安城內(nèi)發(fā)售此餅大有知名度，唐代有名詩(shī) 人白居易《寄胡麻餅與楊萬(wàn)州》一詩(shī)中各種香酥牛肉餅。

　　傳說(shuō)唐太宗李世民某日在長(zhǎng)安城內(nèi)微服私訪，行至一鬧市小巷，見(jiàn)一小鋪前人頭攢動(dòng)熙熙攘攘，男女老幼蜿蜒排隊(duì)竟有百十人之眾。不時(shí)有三三兩兩的行人從身邊走過(guò)，手中都提著金黃色的面餅，陣陣異香撲鼻而來(lái)，忙上前詢問(wèn)，本來(lái)眾人是在購(gòu)置一名為牛肉餅的小食。于是乎屈尊隨眾人排隊(duì)一探畢竟，終于等到前面買了兩個(gè)，顧不得餅熱燙嘴，忙把一個(gè)塞入口中，只覺(jué)表皮酥脆碰牙即碎，餅內(nèi)卻柔嫩異樣，油面皮香味加麻麻的蔥花牛肉，把個(gè)太宗吃得眉開眼笑。待一個(gè)吃完，這才定下神來(lái)看手中的第二個(gè)餅，只見(jiàn)其圓如滿月，色似金瓊，餅中螺旋紋優(yōu)美如漣漪，心中直嘆真乃尤物也。太宗念念不忘這家的牛肉餅，常跑出宮來(lái)嘗鮮…… 香酥牛肉餅起源于國(guó)家唐代，距今已經(jīng)有一千多年的歷史，此餅曾為宮廷御點(diǎn)，后流傳到民間。唐代有名詩(shī)人白居易《寄胡麻餅與楊萬(wàn)州》一詩(shī)中寫道：“胡麻餅樣學(xué)京都，面脆油香新出爐，寄與饑饞楊大使，嘗香得似輔興無(wú)?！痹?shī)中的胡麻餅指的就是如今的“ 香酥牛肉餅”。濟(jì)南美味園在承繼了傳統(tǒng)自有工藝和制作工藝的基礎(chǔ)上又進(jìn)行了新的創(chuàng)建和突破，并賦予香酥牛肉餅嶄新的品牌形象。

　　美味園香酥牛肉餅風(fēng)味獨(dú)一無(wú)二、營(yíng)養(yǎng)豐富、鮮香肉嫩、面脆油香，外形玲瓏剔透，入口油而不膩。其中配料中含有調(diào)理人體機(jī)能的30多種上等中藥材，具備養(yǎng)顏美容、滋肺益胃，有助于有助于有助于有助于改善睡眠、輔助降血脂、維護(hù)肝臟、強(qiáng)壯補(bǔ)虛等特殊結(jié)果。