骨怪小廚排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用，它既保有肉的鮮嫩耐嚼，又帶有骨頭的營養(yǎng)醇香。排骨營養(yǎng)豐富，滋味鮮美，是深受廣大食客喜愛的一道菜肴。 相傳，清朝乾隆皇帝，甚喜食排骨。怎奈燉排骨過于油膩，不宜多食。
　　怎樣讓排骨保持鮮嫩營養(yǎng)，又不油膩，且美味呢？一位御廚為此走訪鄉(xiāng)鄰，想要尋求分別于蒸和燉的排骨新烹法，偶然路過一個破廟，聞到一股香味隨著清風(fēng)傳來，有醇厚的肉香卻沒有腥膩感，御廚走近一看，一個乞丐正在火堆旁邊烤肉骨頭吃，因為沒有鹽巴，正在往上抹著討來的農(nóng)家大醬。御廚用一兩銀子，跟乞丐換得一小塊兒烤好的肉，放到嘴里，微焦的表面包裹著滑嫩的肉質(zhì)，大醬的滋味滲透到肉里面，正好掩蓋住了肉質(zhì)自身的腥膩感，只是醬的滋味只滲透了表層，貼近骨頭的肉就顯得滋味不足。御廚細細品味著這滋味，忽然一拍大腿，來了主見。他連夜趕回御膳房，將平時做點心用的醬品及所有的醬料找出，開始醬烤排骨這一大膽的嘗試。先將排骨腌漬一番，然后點燃爐火開烤，當(dāng)烤到一半的時候，他迅速將醬料涂到排骨表面，繼續(xù)大火烤，等到排骨烤好時，天已大亮，他將烤好的排骨作為早膳呈給圣上。乾隆口味后大為喜愛，由此，皇宮的宴會上多了一道乾隆欽點的菜肴，醬烤排骨！
　　骨怪小廚怎么樣？正是將醬烤排骨發(fā)揚光大的新時代小餐飲項目，豐富醬汁品種，焗烤工藝講究，受眾人群廣泛，使得骨怪小廚持續(xù)多年被評為具有加盟潛力的小餐飲項目之一。

　　1、品牌優(yōu)勢
　　多年的品牌歷程在消費者心中構(gòu)成了合格的認知度，市場口碑好。
　　2、產(chǎn)品優(yōu)勢
　　骨怪小廚所經(jīng)營的產(chǎn)品是消費者為喜歡的，在市場上評估很高，銷量一直上升，為加盟商帶來越來越多經(jīng)營。
　　3、技術(shù)優(yōu)勢
　　公司特有的技術(shù)含量，非授權(quán)方無奈效仿和復(fù)制，提升/增加項目標(biāo)核心競爭力。
　　4、培訓(xùn)優(yōu)勢
　　體制完整，嚴格的崗前、崗中、崗后培訓(xùn)體制，規(guī)范的服務(wù)流程和制度體制，學(xué)習(xí)型企業(yè)組織的構(gòu)架體制。
　　5、服務(wù)優(yōu)勢
　　服務(wù)上乘，以人為本的企業(yè)文明，顧客至上的服務(wù)方針，可觀成熟的服務(wù)隊伍。
　　6、加盟優(yōu)勢
　　投入資金低，悄悄松松就能做品牌店鋪老板。
　　7、焗制工藝：
　　骨怪小廚的產(chǎn)品烹飪采納“烤爐焗”工藝，高溫迅速焗制，讓產(chǎn)品在醬香深化的同時，必定限度地保持了排骨肉自身的鮮美。
　　8、高端用具：
　　為了較大限度施展焗制工藝對食物美味的提高，總部精心研發(fā)骨怪小廚專用烤箱，讓其在較短時間內(nèi)達到適合的溫度，使排骨肉快速成熟，醬料滲入而不失原汁原味。
　　9、美味營養(yǎng)：
　　精選優(yōu)質(zhì)小排與鹵味食材，古鮮酥脆，肉質(zhì)香嫩，入口不油不膩，吮指回味濃香悠長。此外，排骨中富含充足的蛋白、脂肪、維生素、磷酸鈣、骨膠原等營養(yǎng)物質(zhì)，讓食客在口味美味的時候同時更享用健康。