廣州祿鼎記餐飲管理有限公司祿鼎記主打創(chuàng)意香辣干鍋、創(chuàng)意辣酸菜鱸魚的品嘗獨樹杭州川菜,新古典宮廷制造自有工藝入口難忘。
創(chuàng)業(yè)之初,祿鼎記的品牌形象定位在“財神”和“喜慶,還有“油只用一次。在廣東話中,打火鍋有“淥”是一個動作,而“祿”為財,即財神的形象,于是再聯(lián)合周星馳的喜劇電影“鹿鼎記”后,祿叔的“祿鼎記”便出來了。
祿鼎記的裝修風格上保留了傳統(tǒng)的琉璃瓦風格;餐具應(yīng)用青花玲瓏碗,配合八寶菜和長嘴壺茶藝,把傳統(tǒng)的特色徹底保留下來。在兩年3家分店的擴張速度后,企業(yè)將會放慢進步速度,在將來五年,祿鼎記將樹立配送中心、完善管理制度等。
目的人群為20-35歲喜愛香辣品嘗的80、90后,人均消費約100元。本店特色美食有哪些?涼粉跟夫妻肺片 , 夫妻肺片 , 擔擔面 , 香辣蝦 , 榴蓮酥 , 酸菜魚 , 八寶茶 , 香芋地瓜丸 , 拌面 ,涼拌皮蛋 , 紅油抄手 , 蒜蓉娃娃菜 , 綠茶餅, 涼拌青瓜 , 上湯豆苗 , 紅油豬腦 , 杏汁魚湯 , 紅白 , 財神炒飯 ,噴射芝士牛肉丸 , 雙龍出海 , 芝士包心丸 , 頭抽鱸魚 , 酸菜魚 , 上湯豆苗 , 紅油抄手……祿鼎記老板,咱們通常叫他:祿叔,但他卻青睞別人叫他小華,也青睞店里的小同伴這樣稱謂他。建成一個連續(xù)讓客戶滿意、始終讓同伴得利的商業(yè)體制,價值觀客戶重要、同伴其次、本人后。