2005年春,由興辦人飯前飯后名人菜張永忠先生率領(lǐng)著一群具備數(shù)十年餐飲經(jīng)驗的兩岸精英隊伍,在北京東城區(qū),一級維護古跡600年的糧倉“南新倉”,創(chuàng)建了一家飯前飯后名人菜餐廳。秉承著發(fā)揚臺灣美食、傳承家里美味的經(jīng)營方針,精制嚴(yán)選臺灣各地美食,加上拜訪各界名人朋友,親身傳授的美味名人菜,以及獨一無二設(shè)計的用餐環(huán)境。短短幾年間飯前飯后名人菜很快的在京城建立了臺灣美食的餐飲品牌。
為了將飯前飯后名人菜進步成為臺灣美食的代表品牌,除了在京城時髦商業(yè)標(biāo)記藍色港灣、鳳凰匯、亦莊華聯(lián)購物中心等,陸續(xù)設(shè)立連鎖店。更在豆各莊的東村文明創(chuàng)意基地設(shè)立了廚房、名人菜研發(fā)中心、培訓(xùn)及管理總部基地。該基地已成為飯前飯后名人菜進步幕后強而有力的后盾。在飯前飯后名人菜得到市場肯定的同時,2010年更設(shè)立了以“名人菜”提撥基金為主的善事金,長期的贊助回饋給社會需求協(xié)助的朋友們。
2012年飯前飯后名人菜布局旗下連鎖品牌“品味食族”,以精簡美味、快速享受的經(jīng)營模式,把代表臺灣美食的牛肉面、鹵肉飯、茶飲、冰品布局成另一個休閑快餐品牌。除此之外,更進一步透過高科技的食品加工技術(shù),把臺灣的牛肉面、鹵肉飯等系列美食研發(fā)推出“方便調(diào)節(jié)菜品”,讓美食也能在家中隨時享受。
2014年借著亦莊華聯(lián)新店的開業(yè),更與臺灣文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)協(xié)會合作,將臺灣的文創(chuàng)融入餐廳的空間設(shè)計里。除了長期策展文創(chuàng)的設(shè)計,更將嚴(yán)選的文創(chuàng)商品引進在空間里。客戶除了享受美食外,更能欣賞認(rèn)識臺灣文創(chuàng)的美,并透過促銷的方案,也讓客戶能擁有嚴(yán)選的文創(chuàng)商品,成為用餐外的另一附加的文明饗宴。也使飯前飯后名人菜成為引路潮流,走在時髦前端的餐飲品牌。