說(shuō)到重慶給人的印象，人類(lèi)肯定首先想到的是火鍋啊，美女，山城什么的，但是如果我說(shuō)重慶有一種美食比火鍋還聞名，排在火鍋之前的就是重慶小面。小面是重慶人和川東人對(duì)面條的稱(chēng)謂。狹義的小面是指僅以蔥蒜醬醋辣椒調(diào)味的面條，而在老重慶的話語(yǔ)體制中，即便參加牛肉炸醬，排骨等奢華澆頭的面條也稱(chēng)作小面。不像其他地區(qū)吃面條時(shí)考究的面條的勁道，湯頭鮮濃，重慶人對(duì)小面優(yōu)劣的評(píng)估的標(biāo)準(zhǔn)是佐料，小面的佐料是其靈魂所在。
　　重慶人對(duì)重慶小面的熱愛(ài)不亞于火鍋，清早起來(lái)，街邊的面攤格外紅火，雖然堂子裝修的不好，甚至沒(méi)有堂子——美女在這個(gè)時(shí)候也從不顧及本人的淑女形象，吃著那是個(gè)香哦;西裝革履的紳士，放下公文包，呼-呼-呼，三下五除二的就把一碗重慶小面吃盡。面攤前，男女老少——有白領(lǐng)，有棒棒，有小學(xué)生，等等，形形色色的人聚在一起，不管身世，不管位置，為的就是一碗重慶小面。
　　“小面”就是北方人說(shuō)的面條，重慶人稱(chēng)為小面，可見(jiàn)對(duì)它的深?lèi)?ài)。小面重量不小，在餐飲界的重量也并不小，其消費(fèi)群體甚至遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出聲明在外的重慶火鍋。粉面1+1小面館在傳承“熱騰騰，油浸浸，辣乎乎，麻滋滋，香餑餑”的重慶小面精髓的同時(shí)，遵循“以小博大，互利經(jīng)營(yíng)”的連鎖加盟主旨，粉面1+1小面憑借技術(shù)、滋味、口碑、人才、文明、管理、服務(wù)等品牌優(yōu)勢(shì)，招來(lái)了全國(guó)各地的加盟。
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