鼎氏牛大蘭州牛肉面加盟品牌怎么樣?
品牌故事
兩百多年前,一位叫馬六七的甘肅回族人從國子監(jiān)太學(xué)生陳維精處學(xué)到了小車牛肉老湯面的制作工藝并帶到蘭州,引起當(dāng)?shù)厝说淖放鹾拖矏郏?jīng)過回族廚師馬保子和陳氏后人的改良創(chuàng)新,蘭州牛肉面?zhèn)鞒兄两褚呀?jīng)成為蘭州美食的代名詞。200多年間蘭州牛肉面逐步形成以“一清(湯)、二白(蘿卜)、三紅(辣椒油)、四綠(香菜蒜苗)、五黃(面條黃亮)”的標(biāo)準(zhǔn),它的美名享譽天下,以肉爛湯鮮、面質(zhì)精細而蜚聲中外,融入了全國各地,贏得了國內(nèi)乃至全世界范圍內(nèi)食客的一致好評和贊譽,并被國家確定為中式三大快餐試點推廣品種之一,被譽為"中華第 一面"。
“鼎氏牛大”牛肉面品牌創(chuàng)始人陳俊先生師承于岳翁,其岳翁從事牛肉面事業(yè)四十余載,岳翁青年時期得益于回族牛肉面創(chuàng)始傳人所指導(dǎo),后將其畢生所學(xué)傳承于陳俊先生,又經(jīng)過陳先生十余載的苦心鉆研并改良后才有了“鼎氏牛大”今日的成就。“鼎氏牛大”公司成立十余載以來,始終堅持著傳統(tǒng)味道的傳承,可以說陳先生是蘭州牛肉面不折不扣的傳統(tǒng)牛肉面?zhèn)鞒腥恕?/span>
從開始牛肉面事業(yè)至今,期間不斷從食材原料、制作工藝、用餐環(huán)境等方面入手嚴格把控,用匠心精神打造“一碗面”。以當(dāng)今中式快餐的理念+健康飲食的生活方式為每一位進店食客保駕護航。傳統(tǒng)、專業(yè)、匠心是“鼎氏牛大”秉承的原則,并致力于打造百年餐飲品牌和中華名小吃稱號而奮斗!
“鼎氏牛大”對食材的選用有著極其講究的要求和嚴格的把控,來 它精益求精的品質(zhì),食用油用非 純物理壓榨的菜籽油,辣椒采用香而不辣,色澤紅亮的辣椒面,面粉采用高筋拉面專用面粉,牛肉采用經(jīng)食藥局定期批量抽檢的當(dāng)日屠宰新鮮牦牛肉,以 我們味道始終如一。
牛肉面師傅的一天是從凌晨四點開始的,為了保證湯汁的口感鮮美醇厚,所有主輔料都要當(dāng)日制作,將浸泡好的五十斤牦牛肉和三十斤牛棒骨放入大鍋,再經(jīng)大火燒開后撇去浮沫小火慢燉三至五個小時,期間加入十余種香料入味慢煮直至肉爛湯清。在熬湯的過程中師傅將精心挑選的面粉和好,辣椒油要在前一天炸制好,放置一夜后,待到油和辣椒之間完美融合后方可食用。真正達到蘭州你牛肉面講究的“一清、二白、三紅、四綠、五黃”。面是主體,湯是靈魂,辣椒油和香菜都是點睛之筆。清晨七點準(zhǔn)備工作到位。“鼎氏牛大”將以良好的狀態(tài)迎接今天的食客......
公司介紹
鼎氏牛大餐飲有限公司坐落于蘭州市西站的蘭州中心,舒適優(yōu)美的低碳辦公環(huán)境,優(yōu)良的辦公設(shè)備,展現(xiàn)出了公司的實力。
鼎氏牛大餐飲有限公司是一家集牛肉面加盟、牛肉面技術(shù)培訓(xùn)、牛肉面湯料專業(yè)技術(shù)研發(fā)、牛肉面原料采供加工四項為一體的創(chuàng)新型新企業(yè)。旗下的鼎氏牛大牛肉拉面起源發(fā)展于金城蘭州,博取牛肉面百家之長,汲取現(xiàn)代餐飲新科技,在經(jīng)歷十多年的靜心調(diào)制迅速發(fā)展壯大,以全新的快餐模式走向社會的前端領(lǐng)域。蘭州鼎氏牛大牛肉面的調(diào)料配置秘方包括多種名貴香料,以及名貴得中草藥,以秘不示人的特點對傳統(tǒng)牛肉拉面的色澤口味予以拓展和進一步的升華。
企業(yè)理念:做全國具有影響力的餐飲品牌
品牌文化:品質(zhì)為先 健康為本 營銷為王 品牌為勝
服務(wù)宗旨:用服務(wù)引領(lǐng)市場 用品質(zhì)經(jīng)營行業(yè)
產(chǎn)品定位:誠信 團結(jié) 責(zé)任 創(chuàng)新
宣傳口號:鼎氏牛大 百年傳承