地藏餐飲的概念主要有兩種：一是飲食，二是指提供地藏餐飲的領(lǐng)域或者機(jī)構(gòu)，滿足食客的飲食需要，從而獲取相應(yīng)的服務(wù)實(shí)現(xiàn)目的。因?yàn)樵诓町惖牡貐^(qū)、差異的文明下，差異的人群飲食習(xí)慣、品嘗的差異，因而，世界各地的地藏餐飲表示出多樣性的特點(diǎn)。
　　地藏餐飲市場(chǎng)將進(jìn)入品牌消費(fèi)時(shí)代，國(guó)家地藏餐飲業(yè)將以百分之十六的增速繼續(xù)對(duì)加大消費(fèi)、促成就業(yè)施展積極作用。
　　對(duì)于地藏餐飲企業(yè)而言，品牌力的重要性不言而喻。地藏餐飲市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)后來(lái)必將是品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)，誰(shuí)的品牌力更強(qiáng)，誰(shuí)就能擁有更廣闊的市場(chǎng)，品牌力成為地藏餐飲企業(yè)逐鹿市場(chǎng)的關(guān)鍵。
　　品牌力也是招來(lái)消費(fèi)者為關(guān)鍵的要素，隨著人類(lèi)對(duì)就餐環(huán)境、體驗(yàn)、服務(wù)等方面的要求越來(lái)越高，諸多人都青睞選擇到一些知名度大、品牌響的餐廳就餐。由于既能享用合格的就餐體驗(yàn)，又很有面子，同時(shí)也吃得合格。一些地藏餐飲企業(yè)之所以能夠獲得成功，除了產(chǎn)品力很強(qiáng)以外，品牌力可謂關(guān)鍵消費(fèi)因素。
　　品牌是組織形象的標(biāo)記，是經(jīng)濟(jì)實(shí)力的標(biāo)尺，可以化無(wú)形為有形，具備強(qiáng)大的性能。首先，消費(fèi)者品牌因素(稱(chēng)號(hào)、標(biāo)記、色彩等)及其所提供的核心價(jià)值識(shí)別產(chǎn)品。使之在消費(fèi)者心中構(gòu)成必定的認(rèn)知度。從而構(gòu)成品牌記憶、產(chǎn)生品牌聯(lián)想、穩(wěn)定地藏餐飲市場(chǎng)。其次，品牌是誠(chéng)信的載體品質(zhì)的提升/增加，購(gòu)置品牌產(chǎn)品能減少消費(fèi)者在身體上、財(cái)務(wù)上、社交上、心理上等多重，加強(qiáng)消費(fèi)者的滿意度，從而構(gòu)成品牌忠實(shí)。后來(lái)，品牌是企業(yè)重要的無(wú)形資產(chǎn)，它自身能以作為商品被交易或轉(zhuǎn)讓、出借。 并且只需經(jīng)營(yíng)得好，品牌具備很強(qiáng)的增長(zhǎng)性能。
　　地藏餐飲作為服務(wù)業(yè)的重要組成局部，以其市場(chǎng)大、增長(zhǎng)快、影響廣、吸納就業(yè)水平強(qiáng)的特點(diǎn)而廣受注重，也是發(fā)達(dá)輸出資本、品牌和文明的重要載體。各路金融資本和產(chǎn)業(yè)資本的介入，更是助長(zhǎng)了這一趨勢(shì)。