俗話說“民以食為天”,而燒烤可能是人們?cè)嫉呐胝{(diào)形式了,從原始先民的刀耕火種,到現(xiàn)現(xiàn)在煎炒烹炸,人們不斷在一直的發(fā)展著,而燒烤這種比較原始的烹調(diào)辦法,經(jīng)過時(shí)間的洗禮,也愈發(fā)的散發(fā)出它專屬的滋味了。東北特色燒烤在秉承了傳統(tǒng)燒烤手法的基礎(chǔ)上,采納優(yōu)質(zhì)的食材,精選的調(diào)料,為廣大喜愛吃燒烤的食客們,精心烹調(diào)出本人的燒烤風(fēng)味。
東北特色燒烤-羊肉串:說起羊肉串,大家的優(yōu)先反應(yīng)是只有新疆的羊肉串才是正宗,地道的。其實(shí)不然,羊肉串首次并不是源于新疆,而是源于漢人。羊肉性溫,冬季常吃羊肉,不只可以增加人體熱量,抵御寒冷,并且還能增加消化酶,維護(hù)胃壁,修復(fù)胃粘膜,協(xié)助脾胃消化,起到降低衰老速度的作用。
東北特色燒烤-雞皮:雞皮有很好的美容結(jié)果。含有大量的膠原蛋白。能使皮膚光滑,祛皺效果是其它東西沒法比的,當(dāng)然雞皮選材都選擇雞腿上的皮,烤制的時(shí)候會(huì)稍微烤干一點(diǎn),不然的話很油膩。
東北特色燒烤-雞翅:雞翅又名雞翼、大轉(zhuǎn)彎。肉少,皮富膠質(zhì)。又分“雞膀”“膀尖”兩種。雞翅有溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)腰健胃等結(jié)果。燒烤好的雞翅呈淡淡的金黃色,聞著就有一股香味,吃著口留齒香……
東北特色燒烤-炒海鮮:這道菜的主要原料是青蛤,采納爆炒的手法,將青蛤的滋味烹調(diào)出來。國(guó)家的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)以為,青蛤具備軟堅(jiān)散結(jié)、清熱化痰之性能。
東北特色燒烤-豆片:烤豆片可謂是燒烤中常見的一道素菜,雖說其貌不揚(yáng),但是味道不過別有普通在舌尖了。
東北特色燒烤-豆角豆角含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸,礦物質(zhì)和維生素含量也高于其他蔬菜。中醫(yī)以為,豆類蔬菜的共性是性平、有化濕補(bǔ)脾的結(jié)果,對(duì)脾胃虛弱的人尤其適合。