2003年成立至今,臺灣本土茶飲品牌「大井烤茶&咖啡」,以「茶飲咖啡嫩仙草,引爆口感新風潮」,讓消費者享用到有別與以往的創(chuàng)意茶飲,秉持著父親也是興辦人洪健瑋的經(jīng)營方針─「視每位客戶為家人,做出代代傳承的好茶」,二代洪于秦接棒後,開品牌,要用咖啡香留住顧客心。
因應趨勢潮流,也觀察到國內(nèi)平均10人就有8人在喝咖啡,「大井烤茶&咖啡」經(jīng)理洪于秦說,「不少消費者由于嚐到咱們家的咖啡,開始詢問在哪喝得到?」因而咱們發(fā)覺到不合的商機,做足預備後,特別推出「大井震波低溫烘焙分子咖啡」。
「我青睞的是招牌咖啡,咱們家的招牌咖啡是用差異的豆子去混合,加上特調(diào)奶水, 讓整體的咖啡香味濃度能凸顯出來!」洪于秦笑說,利用震波低溫烘焙過程將差異產(chǎn)地咖啡的獨一無二性施展出來,并提升咖啡液的萃取量,增加市場競爭力、降低本錢?!冈蹅兘?jīng)過分子細化的咖啡,即便冷了仍然可以保持原有風味!」
洪于秦也觀察,曼特寧咖啡則是受市場歡迎的咖啡品嘗,滋味香醇濃厚,酸味適中,入喉帶有厚實感,重點是各式咖啡平均單價約在35元至百元不等,而更令人驚喜的是,咖啡餐車造型以咖啡杯圖案出現(xiàn),豈但布滿創(chuàng)意,也讓人一眼就能發(fā)現(xiàn)「想喝的咖啡就在這里!」
今年五月甫開幕的咖啡餐車落腳於新北市三重重新路二段,洪于秦笑說,咱們也會輔導加盟者利用社群網(wǎng)路,包含F(xiàn)acebook、Instagram等操作行銷,讓好東西讓越來越多人知道,「將來目的希望中部25家、北部25家!」,歡迎認可加盟方針、青睞喝咖啡民眾前來洽詢。下一步咱們將布局庭園咖啡,要讓咖啡聯(lián)合休閑觀光空間,讓越來越多消費者舒服口味迷人咖啡味!