大槐樹(shù)面館是以經(jīng)典民間菜肴和特色面食為經(jīng)營(yíng)內(nèi)容的特色主題餐廳,地道的山西民間特色菜肴和濃郁的尋根文明氛圍,讓消費(fèi)者在口味正宗山西美食的同時(shí)感受血脈相連的人文情懷。
大槐樹(shù)主題餐廳推出的面食種類(lèi)多達(dá)20多種,雞丁刀削面、轉(zhuǎn)盤(pán)剔尖面、三晉打鹵面、貓耳朵、豆面擦尖、豆面抿尖、高粱面夾心面等地道山西面食在這里都能夠口味到。這些面食采納小麥粉、黑豆面等差異原料,經(jīng)煮、蒸、炒、燴、煨、炸、拌、蘸等多種技法烹制而成,達(dá)到一面百樣,一面百味的境界。經(jīng)典山西民間菜肴老醋燜雞,陳醋羊肉,小棗蒸軟米、爛糊白菜,深的眾多綠城食客喜歡。
俗話(huà)說(shuō):"天下面食數(shù)山西,山珍海味難比鮮”,由此可見(jiàn)山西的面食有多美味。市場(chǎng)上的山西面館漫山遍野,然而論正宗卻還數(shù)大槐樹(shù)面館。
目的定為“在河南范疇打造山西風(fēng)味餐廳品牌”,大槐樹(shù)主題餐廳推出的面食種類(lèi)多達(dá)20多種。像雞丁刀削面、轉(zhuǎn)盤(pán)剔尖面、三晉打鹵面、貓耳朵、豆面擦尖、豆面抿尖、高粱面夾心面等地道山西面食,都能夠在這里口味到正宗的山西風(fēng)味。
看似不起眼,然而這些面食采納小麥粉、黑豆面等差異原料,經(jīng)煮、蒸、炒、燴、煨、炸、拌、蘸等多種技法烹制而成,手藝巧妙原料上乘,達(dá)到一面百樣,一面百味的境界。至于經(jīng)典山西民間菜肴老醋燜雞,陳醋羊肉,小棗蒸軟米、爛糊白菜就更是一句,深的眾多綠城食客喜歡,也招來(lái)了諸多慕名而來(lái)的游客。
大槐樹(shù)面館是地道山西味"--不追求精益求精,只求本質(zhì)本味,用笨的辦法做地道的菜,吃的就是原汁原味的山西美食,帶給每一位食客原始、淳樸的舌尖享用。