天津大福來在豐富多彩的中華飲食文明中占有重要地位。天津大福來是具傳統(tǒng)風(fēng)味的中華特色美食。深受百姓喜愛，百余年的歷史時間久不衰。有廣泛的大眾基礎(chǔ)，市場突出，是目前國內(nèi)餐飲業(yè)中可觀的項目。特點是加盟小、快、低、收銀大。一年四季都熱賣，其優(yōu)勢顯而易見：新穎、簡單、快捷、方便、省時、省事，個性化、群眾化、生活化。經(jīng)營形式靈活多變，具備靈活性、流動性，當(dāng)天購置原料當(dāng)天銷售，保持了產(chǎn)品的新鮮度。無需經(jīng)驗，無需太多資金。
　　由于消費人大眾多，收銀相對豐厚，性極低，加盟可高可低、操作可進可退，經(jīng)營可大可小，即便沒有經(jīng)驗，沒有太多資金，也可穩(wěn)妥經(jīng)營。經(jīng)營穩(wěn)定，適合廣大中小投資者！天津市津盟鍋巴菜鋪鍋巴菜和灌湯包是天津傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。經(jīng)過多年的承繼進步，津盟和津理順已被商標(biāo)局認(rèn)定為注冊商標(biāo)。
　　傳說那年乾隆帝下江南回京途經(jīng)天津，路過張掌柜的煎餅鋪，先嘗了煎餅卷大蔥，后叫上湯。女主人急切中就把煎餅撕碎，放上鹽、香油、香菜，用沸水一沖送上。乾隆邊喝邊吃，感覺煎餅一泡滋味更佳，就問女主人名字，回說郭八。乾隆一聽，笑說:"鍋巴可不能叫湯，應(yīng)再加上一個'菜'字才好。"又過了幾天，張掌柜剛開門納客，一位御前護衛(wèi)就闖了進來，大聲嚷道:"你的大福來了!"說著，放下皇上賞的二百兩銀子。"大福來鍋巴菜"就此成名。
　　天津的鍋巴菜既是食、又是湯、還是菜，成為天津的特色佳肴。