國(guó)家有4大茶產(chǎn)區(qū)，即西南茶區(qū)、華南茶區(qū)、江南茶區(qū)和江北茶區(qū)。西南茶區(qū)（云南、貴州、四川及西藏東南部）是國(guó)家古老的茶區(qū)；華南茶區(qū)（廣東、廣西、福建、臺(tái)灣、海南）是國(guó)家合適茶樹(shù)生長(zhǎng)的地區(qū), 福建省是我國(guó)有名的烏龍茶產(chǎn)區(qū)；江南茶區(qū)（浙江、湖南、江西、江蘇、安徽等）是國(guó)家主要茶產(chǎn)區(qū)，以生產(chǎn)綠茶為主；江北茶區(qū)（河南、陜西、甘肅、山東等）也以生產(chǎn)綠茶為主。現(xiàn)有茶園面積約126.23萬(wàn)公頃，居世界優(yōu)先位；茶產(chǎn)量約83.5萬(wàn)噸，居世界第二位。國(guó)家的茶葉生產(chǎn)出現(xiàn)出如下特點(diǎn)：
　　一茶產(chǎn)量穩(wěn)步增長(zhǎng)。1975年國(guó)家茶葉總產(chǎn)量為21.05萬(wàn)噸，1985年增長(zhǎng)到43.23萬(wàn)噸，1995年增長(zhǎng)到58.84萬(wàn)噸，2004年增長(zhǎng)到83.5萬(wàn)噸，30年間增長(zhǎng)297％。
　　二是名優(yōu)茶生產(chǎn)在國(guó)家各茶葉主產(chǎn)區(qū)得到大力進(jìn)步，許多企業(yè)開(kāi)始努力于施行茶葉品牌戰(zhàn)略，開(kāi)發(fā)茶葉精湛加工產(chǎn)品。
　三是茶產(chǎn)區(qū)域分布明顯，新型茶區(qū)快速進(jìn)步。紅茶主要在廣東、云南；烏龍茶主要在福建，花茶區(qū)主要在福建、廣西、湖南等，名優(yōu)茶區(qū)主要有浙江、湖南、四川、安徽等省及主要的茶區(qū)。特色茶產(chǎn)區(qū)已經(jīng)成為我國(guó)茶葉進(jìn)步的新亮點(diǎn)，如新昌的龍井產(chǎn)區(qū)，湖南環(huán)洞庭湖的銀針產(chǎn)區(qū)，安溪的烏龍茶區(qū)，云南的普洱茶區(qū)等等。
　　四是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)變革加快，新產(chǎn)品將成為我國(guó)茶業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)?？偟内厔?shì)是：紅茶生產(chǎn)保持穩(wěn)定，花茶在經(jīng)歷了長(zhǎng)足進(jìn)步后總量正在減少，綠茶較快增長(zhǎng)，綠茶中，名優(yōu)茶進(jìn)步快，烏龍茶、普洱茶快速進(jìn)步。傳統(tǒng)茶葉創(chuàng)建速度加快，茶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)正在朝優(yōu)質(zhì)、有機(jī)、特色、質(zhì)優(yōu)價(jià)廉方向進(jìn)步，總體結(jié)構(gòu)一直優(yōu)化。