重慶眾品飲食文化有限公司為一專業(yè)研究川渝特色飲食文化、研制和生產(chǎn)、銷售重慶特色調(diào)味品和休閑食品,發(fā)展餐飲連鎖特許經(jīng)營、農(nóng)牧產(chǎn)品精深加工及農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)的有限公司。公司機構(gòu)健全,能長期為客戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。
公司主要負責(zé)人楊先生于2003年9月開始參與主持老鴨湯飲食文化的研究與推廣。并于2005年初創(chuàng)立重慶眾品飲食文化有限公司,專業(yè)從事川渝特色飲食文化既重慶老鴨湯飲食文化的研究、傳播,以及湯鍋系列調(diào)味品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售。
本公司作為弘揚重慶老鴨湯飲食文化的骨干企業(yè),在全國發(fā)展了200多家“川渝老鴨湯”品牌特許經(jīng)營店,并實現(xiàn)了公司與加盟商的雙贏。
公司以“川渝老鴨湯”特許經(jīng)營為主要特色餐飲連鎖品牌,另外,公司還在全國推出了“渝珍品湯坊”、“渝珍香火鍋”和“渝珍香辣蝦”餐飲品牌。
公司以弘揚川渝特色健康飲食文化為宗旨,引領(lǐng)自助烹飪飲食文化,打造方便調(diào)料知名品牌,樹創(chuàng)中華湯鍋先進品牌,造福民眾為已任,回饋社會。
公司愿以此為契機廣交朋友,共創(chuàng)更大輝煌。
1、具有濃郁的川渝特色飲食文化和品牌優(yōu)勢,川渝老鴨湯采用單鍋獨烹的鴨湯熬制方法,既保障了鴨湯的純正口味,又順應(yīng)了人們健康飲食的習(xí)慣。在食用形式上則是一種喝湯食鴨燙菜的類似于重慶火鍋的食用方式,在口感味型上注重的是清爽滋補、營養(yǎng)健康。其獨特的烹調(diào)方式,使得川渝老鴨湯具有四絕:湯鮮味美酸香撲鼻,純正而無醒味;老鴨肉耙不沾牙,皮糯爽口肥而不膩;長久燙菜湯味不變,而無需添加調(diào)味料;蘿卜酸香爽口不爛鍋,令人食興無窮。讓人常食不膩,深得消費者的厚愛,是一種具有濃郁地方飲食文化的特色餐飲。
2、川渝老鴨湯屬清爽滋補型,可常食營養(yǎng)滋補健身,具考證鴨肉本身就具有補虛的作用,加上中國傳統(tǒng)的陳年泡酸蘿卜的食療作用,使得人們可以常食有益,常食健身,完全迎合了現(xiàn)代人們對食品的滋補養(yǎng)身需求,增加了老百姓的飲食興趣。
3、大眾消費方便實惠:平易近人的價格和可高可低的消費檔次,隨著川渝品牌的日漸發(fā)展,現(xiàn)在川渝老鴨湯加盟店的裝修檔次和服務(wù)檔次都有普遍提高,一些新的湯料的開發(fā)和新的菜品的加入,給客人進餐提供了可高可低的消費選擇,逐漸形成一種中高檔享受,低檔次消費的模式,使得客人或是請客或是聚餐都能適宜,擴大了消費人群范圍,而整只鴨湯也讓客人感到消費得實惠明白。
4、清爽口味消費無群體限制:清爽滋補型湯鍋適合男女老少任何人,不象麻辣型食品具有一定的選擇性,年老體弱者、孩童幼兒、某些忌食辛辣的病癥(如痔瘡、腸胃病等)都不宜食用。
5、清爽口味消費無地域限制:清爽的口味適合東西南北任何地區(qū),我國地大幅員遼闊,各族人民有著不同的飲食習(xí)慣,一些辛辣口味的食品就不適合所有的人,川渝老鴨湯的一喝湯、二食鴨、三燙菜的三道食用方式給各種口味的客人提供了很好的選擇,在燙食葷素菜品時,要清淡的可不沾或少沾味碟,要味重的可多沾味碟,喜好辛辣的可在味碟里加辣醬、辣椒面、花椒面或直接就用油辣子作味碟,這樣一來既保持了湯的清爽,又燙菜經(jīng)沾味碟滿足了不同客人需要,因而老鴨湯沒有地理區(qū)域的限制。
6、幾乎沒有消費淡旺季節(jié),春夏秋冬一年四季,因氣候關(guān)系,羊肉、狗肉湯鍋在南方夏季就成為消費淡季,辛辣型的火鍋也會受到一定的影響,而由老鴨湯在近三年的經(jīng)營中可見,幾乎沒有淡旺季,只是在冬季受羊肉、狗肉湯鍋的很小沖擊,在夏季反而成了相對旺季。
7、投資少有效快,相對于同規(guī)模的中餐來說投資是很小的,即使是相對于普通火鍋來說投資也是較小的,其一、房租較低,一般規(guī)模的店面要求200~800平米,不象普通火鍋店要上千平米;其二、裝修費用低,裝修崇尚清爽整潔,有一定數(shù)量的包房、包廂;其三、餐飲酒店設(shè)備投資少,桌椅實用大方,不重豪華;其四、日常菜品損耗小,消費多為素菜和方便食品;其六、加盟門坎低各項費用少。川渝老鴨湯加盟店采取低加盟費和每年一交的收取方式,降低了投資風(fēng)險和前期投入。加盟店通常營業(yè)毛利為60%以上,投資回收期都較其它餐飲為短。
8、營運成本相對較低:其一、標(biāo)準(zhǔn)化配料、簡單的操作方法、集中采購統(tǒng)一配送的穩(wěn)定供貨渠道將其經(jīng)營成本降到了較低,使其在同行中更具有競爭力。其二、員工少工資總額低,因老鴨湯的飲食特點,從采購到廚房配菜、廚工、大廳的服務(wù)員也都相對為少。且廚師費用也低,因為湯的口味都是由公司調(diào)好的,無需要高等級的廚師或調(diào)味師,一般指定一兩個做事認真負責(zé)的人來兼燉鴨就行了,廚師的工作是掌握好鮮鴨沸水去腥、燉鴨時間、加水量,基本上是個熟練工,我們建議老板自己要會做。其三、菜品損耗浪費小,公司配備有多種方便的便于存放的保鮮食品,銷多少用多少,杜絕了浪費。消費多為素菜和方便食品,客人得實惠,店家節(jié)省耗。
9、日常經(jīng)營管理相對簡單,在總部的開業(yè)指導(dǎo)下,一些從未涉足餐飲的人,開店也很順利,因為從加盟起,就能得到公司的指導(dǎo)幫助,一旦店面開業(yè),餐飲店的日常管理工作就是買菜、做菜、招呼客人、上菜、收款。相對于中餐和普通火鍋來說,其店面都屬中小、人員較少、菜品種類較少,當(dāng)然經(jīng)營管理也就簡單得多。
10、公司提供管理指導(dǎo)和營運支持:公司有專業(yè)的行業(yè)管理人才,集成多年和數(shù)百家加盟店的成功經(jīng)營管理經(jīng)驗,提供各種營運支持,幫助各加盟店從營建開始到正常營運?!按ㄓ謇哮啘碧卦S加盟連鎖體系具有全面有效整體的優(yōu)勢和營建支持、營運經(jīng)驗,可以幫助加盟店規(guī)避缺乏經(jīng)驗的風(fēng)險,為投資者提供走向成功的捷徑。