蜀鄉(xiāng)里川菜火鍋自創(chuàng)建以來在經(jīng)營過程中運用了全新的經(jīng)營模式、經(jīng)營方針、運營形式。精心的制作熱情的服務嚴格的管理使百味火鍋在完整的承繼古老自有工藝的基礎上成為了時髦餐飲潮流的新貴。蜀鄉(xiāng)里川菜火鍋制造鍋料，火鍋的底料是由十幾種調(diào)料與香料精心研制而成秘方、滋陰補陽、養(yǎng)胃舒心、調(diào)節(jié)身體、營養(yǎng)健康。
    百味火鍋聯(lián)合三種特色鍋底推出一系列的蘸料：特色麻醬、麻辣碟、特色鮮椒碟各種蘸料應有盡有。吃起來不只保留了鍋底的原汁原味并且還使涮菜濃香無比。蜀鄉(xiāng)里川菜火鍋重視品嘗更重視養(yǎng)生是真正的吃了不上火的火鍋適合差異時節(jié)和差異的人群。蜀鄉(xiāng)里川菜火鍋精選涮肉，百味火鍋肉質(zhì)纖細、色澤鮮嫩、滋味純正、久食不膩。精深刀工，盛世百味老湯涮肉之所以能經(jīng)久不衰除了選料精以外刀工的要求非常嚴格。肉質(zhì)細嫩色澤鮮艷刀工精美薄厚均勻排列整齊。切出的肉片舒卷起來層層疊疊薄如紙軟如錦肥而不膩瘦而不柴一涮即熟久涮不老。
    蜀鄉(xiāng)里川菜火鍋，涮鍋燴面，勁道河南特色面參與特色營養(yǎng)蔬菜汁帶有自然的芳香既保留了燴面原有的風味又充分吸收了鍋底的濃香 湯鮮味濃不失為一種享用。
    蜀鄉(xiāng)里川菜火鍋吸取火鍋飲食文明之精髓對傳統(tǒng)火鍋進行大膽發(fā)掘為順應和滿足全國各地消費者的差異品嘗改革生產(chǎn)工藝每一款鍋底依據(jù)時節(jié)的差異品嘗的差異結(jié)果的不同參加差異的滋補品使烹制的鍋底清亮味覺醇厚回味悠時間久煮不渾湯入口菜質(zhì)爽滑味濃肉嫩。且在滋補養(yǎng)顏、四季相合等很多方面有了愈加深化地詮釋百味火鍋的差異風格清湯、麻辣、魚香也打破了夏季不宜食用火鍋的傳統(tǒng)觀點讓消費者隨時享受美味健康的火鍋美食。