受氣牛肉是耙牛肉菜品的重新創(chuàng)造人,重慶人愛的那鍋耙牛肉的升級研發(fā)者,耙牛肉質(zhì)量的守護者。主菜受氣牛肉五香麻辣,精挑細選3個部位,牛腹部耙嫩,牛肋部有嚼勁,牛百葉Q彈,一次滿足3種口感。17種香料加藥材,24小時足時腌制,1小時慢燉壓制,猶如心情釋放享用過程。刀叉在手,大塊吃肉,大口喝酒,暢快輕松。
受氣牛肉味型麻辣五香,精挑細選3個部位,腱子肉耙嫩多汁,牛蹄筋Q彈軟糯,牛大肚有嚼勁,17種香料加藥材,24小時古法碼制,到分秒的分時分段慢燉壓制,猶如心情釋放享用過程。刀叉在手,大塊吃肉,大口喝酒,暢快輕松。
讓人叫絕的是受氣牛肉對糊辣殼的運用,牛肉上桌之前,用特定溫度的熱油猛烈沖擊多種干辣椒,構(gòu)成具備獨一無二香味的糊辣殼,與糯香的肉瞬間發(fā)生一次對撞,一次性健康鍋底吃在口中香辣醇厚,麻辣鮮明,味覺豐富這種帶有發(fā)明性的烹飪形式,讓傳統(tǒng)的耙牛肉更契合食客對餐飲品嘗的新變革。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,它對增長肌肉、增量特別。在進行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,補充三磷酸腺苷,使訓(xùn)練能堅持得更久。
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需求,能提升機體抗病水平,對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血和修復(fù)組織等方面特別合適。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補益佳品。中醫(yī)以為:牛肉有補中益氣、滋潤脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的性能。適用于中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟和改善缺鐵性貧血久病及面黃目眩之人食用。