受氣牛肉是耙牛肉菜品的重新創(chuàng)造人,重慶人愛(ài)的那鍋耙牛肉的升級(jí)研發(fā)者,耙牛肉質(zhì)量的守護(hù)者。主菜受氣牛肉五香麻辣,精挑細(xì)選3個(gè)部位,牛腹部耙嫩,牛肋部有嚼勁,牛百葉Q彈,一次滿(mǎn)足3種口感。17種香料加藥材,24小時(shí)足時(shí)腌制,1小時(shí)慢燉壓制,猶如心情釋放享用過(guò)程。刀叉在手,大塊吃肉,大口喝酒,暢快輕松。
受氣牛肉味型麻辣五香,精挑細(xì)選3個(gè)部位,腱子肉耙嫩多汁,牛蹄筋Q彈軟糯,牛大肚有嚼勁,17種香料加藥材,24小時(shí)古法碼制,到分秒的分時(shí)分段慢燉壓制,猶如心情釋放享用過(guò)程。刀叉在手,大塊吃肉,大口喝酒,暢快輕松。
讓人叫絕的是受氣牛肉對(duì)糊辣殼的運(yùn)用,牛肉上桌之前,用特定溫度的熱油猛烈沖擊多種干辣椒,構(gòu)成具備獨(dú)一無(wú)二香味的糊辣殼,與糯香的肉瞬間發(fā)生一次對(duì)撞,一次性健康鍋底吃在口中香辣醇厚,麻辣鮮明,味覺(jué)豐富這種帶有發(fā)明性的烹飪形式,讓傳統(tǒng)的耙牛肉更契合食客對(duì)餐飲品嘗的新變革。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增量特別。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里,肌氨酸是肌肉燃料之源,補(bǔ)充三磷酸腺苷,使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需求,能提升機(jī)體抗病水平,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別合適。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)以為:牛肉有補(bǔ)中益氣、滋潤(rùn)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的性能。適用于中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟和改善缺鐵性貧血久病及面黃目眩之人食用。