“老屋川菜”和“老屋印象”是川城品牌的前身。老屋川菜在2003年秋天開業(yè),地址是寧波鼓樓孝聞街,一幢老舊的宅屋。作為寧波川菜行業(yè)的早開辟者之一,老屋川菜雖隱于深巷,卻是“川香”不怕巷子深,引得眾食客來往,一時(shí)名聲大振。
經(jīng)歷了突破性進(jìn)步的老屋印象,品牌開始走向更廣大的國內(nèi)餐飲連鎖市場,品牌視野亦需更寬更遠(yuǎn)。向前,面對激變中的國內(nèi)餐飲市場,新一輪的回歸與沉淀成為品牌戰(zhàn)略的主導(dǎo)。向后,重審川菜品牌文脈傳承,從寧波本土文明回溯至更遠(yuǎn)的品類文明之源。經(jīng)過十年多的蓄勢,“川城”破“甬”而出。
沸騰魚和酸菜魚是川城的招牌菜品。紅遍大江南北的水煮魚,能體現(xiàn)出川菜料理的獨(dú)到之處,沸騰魚發(fā)源自重慶鄉(xiāng)村,自推出以來,深受廣大食客的喜愛,成為一道經(jīng)久不衰的經(jīng)典菜肴。酸菜魚的人氣也十分的高,食材精選有機(jī)無公害魚和上等酸菜,品嘗有酸咸、微辣、中辣和重辣可供選擇,差異味型,滿足差異情緒。
“川城”的空間體驗(yàn)概念源自“休閑之都”的經(jīng)典印象,而川辣的激爽與酣暢同樣讓城市人忙碌的工作壓力獲得短暫釋放,這正是川味生活與現(xiàn)代生活形式的有力鏈接點(diǎn),也是“川城”的獨(dú)一無二方針?biāo)?。以黑白灰與原木色構(gòu)筑時(shí)髦簡約的空間大基調(diào),大量運(yùn)用的水泥墻面效果,與城市化的建筑感遙相呼應(yīng),設(shè)計(jì)中輕巧的融入了皮影戲、變臉、蜀錦等戲劇性的傳統(tǒng)意趣,仿佛將一座現(xiàn)代與傳統(tǒng)集萃的“川城”搬到了杭城。時(shí)髦藝文氣質(zhì)與經(jīng)典川文明在空間動(dòng)線中自由穿插,設(shè)計(jì)中挖掘營造骨子里的休閑滋味,無處不讓人感遭到愜意舒適,并布滿驚喜。