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標(biāo)記竹升面招商加盟

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標(biāo)記竹升面

投資金額：5~10萬

主營行業(yè)： 餐飲 > 面館

主營產(chǎn)品：

公司名稱：標(biāo)記竹升面

成立年份：2008 門店總數(shù)：50家

加盟區(qū)域：全國

適合人群：自由創(chuàng)業(yè)

本品牌是否對外招商加盟，請聯(lián)系商家予以確認!

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標(biāo)記竹升面 公司介紹

標(biāo)記竹升面加盟
　　舌尖上的國家廣州竹升面，云吞面，人人皆知。云吞面是廣東地道小吃的一種。盡管面食在廣東并不是以主食的位置呈現(xiàn)，但出奇的是大局部的廣東人對云吞面有一種難以割舍的情懷。據(jù)考據(jù),云吞面早在清末民初，廣州的西關(guān)一帶呈現(xiàn)，相傳是同治年間從湖南傳入。初期多數(shù)是由小販肩挑著到處販賣餛飩也叫云吞，起初是用于祭祀的。
　　直到宋代，每逢冬至，市鎮(zhèn)店肆停業(yè)，各家包餛飩祭祖，祭畢全家長幼分食祭品餛飩。富貴人家一盤祭祀餛飩，有十多種餡，謂之：“百味餛飩”。
　　南宋后，餛飩傳入市肆。云吞面的湯底特性：湯底以其清、鮮、香，味美的口感為上品。
　　竹升面： 面質(zhì)以柔軟爽滑有彈性為佳。
　　云吞皮：云吞皮要選皮薄，不能厚，皮薄口感才好吃，但云吞皮薄十分考驗廚師的工藝和技術(shù)。
　　肉餡：必需以手工切粒狀，切肉的大小標(biāo)準有考究，肥瘦比例要匹配，十分考究。
　　真正做出一碗傳統(tǒng)的云吞面要花的時間比較多，包含從選料到出品，品賞一碗地道的云吞面可以體現(xiàn)廚師的精心廚藝，也是廚師們付出了不少心思以及汗水。
　　面條可補氣虛、厚腸胃、強氣力;牛肉甘溫、安中益氣、養(yǎng)脾胃，有驅(qū)風(fēng)寒之功，又佐以生蔥、生蒜、香菜等調(diào)味，味重油多，所以有滋陰補腎、強身壯體之結(jié)果，比較適合體弱、氣喘的人食用，能起到緩解體力疲勞的作用。因而，冬天是吃牛肉面好的時節(jié)。
　　面條在國家有著悠久的歷史。東漢的“煮餅”、魏晉的“湯餅”都是面條初的叫法。面條既屬經(jīng)濟飽肚的主食，還是可登大雅之堂的上佳美食。據(jù)史錄記錄，諸多達官貴人均喜吃面，并以面食招待貴賓。

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