自2014年下半年伊始,綿綿冰店開始席卷大陸各主要城市,從東北的黑龍江哈爾濱到廣西的邊陲小鎮(zhèn),從南疆的新疆喀什到天府成都,四處都有其身影甚至新加坡,馬來西亞,澳洲等都開始普及,吃一口爽爽的綿綿冰,就是炎炎盛夏里很好的禮物和安慰。
綿綿冰又叫雪花冰,起源于寶島臺灣。奶茶和綿綿冰,應(yīng)該算是有“臺灣腔調(diào)”的冷飲甜品,而綿綿冰那如冰淇淋一樣的口感,綿密輕盈,又沒有冰淇淋的甜膩負(fù)擔(dān),配上爽口的水果,或入口即化的各種豆類,再加上Q彈的芋園、珍珠,有網(wǎng)友描述:好吃得打滾。在臺灣人氣爆棚的綿綿冰幾年前優(yōu)先登陸福建廈門,不少過去到過鼓浪嶼的游客,對廈門冰姑娘綿綿冰的感覺會(huì)布滿記憶,它比冰淇淋還軟,比雪糕還綿比冰淇淋要松化,比雪糕更有料,它色澤多樣,美觀,并且口感綿密,入口即化,滋味甜蜜。
現(xiàn)在傳統(tǒng)的刨冰如今已經(jīng)在漸漸淘汰,綿綿冰將不可防止的會(huì)代替?zhèn)鹘y(tǒng)的刨冰。由于刨冰有較大的冰渣感,賣相也不如綿綿冰來的好看,所以如今的奶茶店,咖啡店,休閑吧都在經(jīng)營綿綿冰,據(jù)筆者了解到如今火鍋店也有在經(jīng)營綿綿冰產(chǎn)品,甚至咖啡店在夏天的是時(shí)候,綿綿冰卻成了咖啡店的主打產(chǎn)品。冰姑娘綿綿冰市場在以后將會(huì)有十分大的競爭力。綿綿冰好吃,普通店里的綿綿冰分為單人份,情侶份,多人份,綿綿冰普通用陶瓷盤裝,也有用透明打包碗做外賣。傳統(tǒng)的刨冰碗顯然配不上綿綿冰的賣相,現(xiàn)有一款來自寶島創(chuàng)意的一次性綿綿冰杯較好的處理了這個(gè)問題,不只適合堂食,外賣也十分方便,也可以用于家庭裝。