自2014年下半年伊始，綿綿冰店開始席卷大陸各主要城市，從東北的黑龍江哈爾濱到廣西的邊陲小鎮(zhèn)，從南疆的新疆喀什到天府成都，四處都有其身影甚至新加坡，馬來西亞，澳洲等都開始普及，吃一口爽爽的綿綿冰，就是炎炎盛夏里很好的禮物和安慰。
　　綿綿冰又叫雪花冰，起源于寶島臺灣。奶茶和綿綿冰，應(yīng)該算是有“臺灣腔調(diào)”的冷飲甜品，而綿綿冰那如冰淇淋一樣的口感，綿密輕盈，又沒有冰淇淋的甜膩負(fù)擔(dān)，配上爽口的水果，或入口即化的各種豆類，再加上Q彈的芋園、珍珠，有網(wǎng)友描述：好吃得打滾。在臺灣人氣爆棚的綿綿冰幾年前優(yōu)先登陸福建廈門，不少過去到過鼓浪嶼的游客，對廈門冰姑娘綿綿冰的感覺會布滿記憶，它比冰淇淋還軟，比雪糕還綿比冰淇淋要松化，比雪糕更有料，它色澤多樣，美觀，并且口感綿密，入口即化，滋味甜蜜。
　　現(xiàn)在傳統(tǒng)的刨冰如今已經(jīng)在漸漸淘汰，綿綿冰將不可防止的會代替?zhèn)鹘y(tǒng)的刨冰。由于刨冰有較大的冰渣感，賣相也不如綿綿冰來的好看，所以如今的奶茶店，咖啡店，休閑吧都在經(jīng)營綿綿冰，據(jù)筆者了解到如今火鍋店也有在經(jīng)營綿綿冰產(chǎn)品，甚至咖啡店在夏天的是時候，綿綿冰卻成了咖啡店的主打產(chǎn)品。冰姑娘綿綿冰市場在以后將會有十分大的競爭力。綿綿冰好吃，普通店里的綿綿冰分為單人份，情侶份，多人份，綿綿冰普通用陶瓷盤裝，也有用透明打包碗做外賣。傳統(tǒng)的刨冰碗顯然配不上綿綿冰的賣相，現(xiàn)有一款來自寶島創(chuàng)意的一次性綿綿冰杯較好的處理了這個問題，不只適合堂食，外賣也十分方便，也可以用于家庭裝。