八佰碗特色面館面香醇厚，韌性十足，每一根都爽滑到底。八佰碗特色面館考究的是食材的純正、綠色，減少添加任何對人體有害的物質(zhì)。八佰碗特色面館湯底用正宗的豬豚骨熬制幾小時，回味綿長、潔白剔透、面香醇厚，面條口感爽滑勁道，博得廣大消費者的榮譽。
　　八佰碗特色面館的市場定位于群眾消費，集合了許多南京特色面條有小煮面、老鹵面、砂鍋粉絲、特色米飯全面實惠。八佰碗特色面館選用上好的食材，盡量提升/增加每一碗面的品嘗口感。八佰碗特色面館走親民路線，十幾塊即可口味美味精致的面條，深得百姓寵。
　　2013年，八佰碗特色面館初步樹立了小型的廚房，面的澆頭和配料都是有工廠配送到各家專賣店，提升/增加了每一家店的品嘗是統(tǒng)一的，員工依照標準添加即可，操作簡單。八佰碗特色面館5大系列，40多種菜品可供食客選擇，兼顧南北方地域品嘗不同，滿足差異年齡，的消費者。2009年，阿米阿面的一家店在南京市鼓樓區(qū)虎踞北路76-1號開業(yè)了，經(jīng)過這幾年的進步，一直的總結(jié)、改良、創(chuàng)建，做出了一碗勁道爽滑、面香愈加濃郁的面條。
　　在社會各界的大力支持下，事業(yè)蒸蒸日上，咱們的面有如下特點：
　　滋味不同化：八佰碗特色面館特別強調(diào)品嘗、口感。出品形式不僅是為了追求特色而是獨一無二品嘗的需求。有40多種產(chǎn)品，每款單品都具風味，構(gòu)成了一面一味，百面百吃的產(chǎn)品體制。
　　管理簡單化：管理是開店成敗的重要要素，實踐說明餐廳經(jīng)營失敗70%以上跟管理有關(guān)而管理的捷徑就是簡單化。阿米阿面不必專業(yè)廚師，因為餐廳在動線、操作、出品、工藝等環(huán)節(jié)都盡可能的簡單，因而減少了廚師跳槽的苦惱。
　　產(chǎn)品不同化：工廠化是實現(xiàn)餐飲做大做強的必由之路，把麻煩留給廚房，在一整套產(chǎn)品操作標準指導(dǎo)下，廚房生產(chǎn)出半成品配送至專賣店，構(gòu)成了現(xiàn)場組裝的加工模式，大大的簡單化了一線專賣店的繁瑣。