“蘭州牛肉面”進步歷史悠久,是蘭州的一張名片,“馬子祿牛肉面”是在承繼先輩傳統(tǒng)加工工藝的基礎上,經過近100多年的進步成為先現(xiàn)在知名百年老店。
1954年“馬子祿牛肉面”正式掛牌。以名副其實,童叟無欺的經營方針,博得了廣大人民的厚愛。2001年4月8日“馬子祿牛肉面有限責任公司”正式成立,由馬繼祖先生感負責公司董事長兼總經理。公司下設兩個店面―――群眾巷總店及文明宮分店,店面設有兩層,經營面積千平方米,員工80人,一樓經營優(yōu)質牛肉面,二樓經營優(yōu)質套餐。裝修樸素高雅,有包廂、雅座,將牛肉面提高到了一個新的品位,適合各界各層人士就餐,并遭到廣大客戶和各界人士的一致榮譽。
蘭州馬子祿牛肉面采納獨一無二的自有工藝,使牛肉面湯汁濃郁,其特點有"三精":一是選料精良,二是制作精細,三是滋味精美.所用的蒜苗、香菜是選用上等綠色、質優(yōu)、無污染蔬菜,拉出的面筋斗,不易爛、不易扯斷,食用起來清香、適口、耐人尋味。