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巴氏牛奶招商加盟

本品牌近期關注熱度：

巴氏牛奶

投資金額：20~50萬

主營行業(yè)：餐飲 > 飲品

主營產(chǎn)品：

公司名稱：巴氏牛奶

成立年份：2003 門店總數(shù)：34家

加盟區(qū)域：全國

適合人群：自由創(chuàng)業(yè)

本品牌是否對外招商加盟，請聯(lián)系商家予以確認!

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巴氏牛奶公司介紹

　　巴氏牛奶(pasteurised milk)，又稱巴氏乳、市乳，是由巴氏消毒法解決的鮮奶。普通保質期較短，但保存了絕大局部的營養(yǎng)和口感。

　　它是以新鮮牛奶為原料，采納巴氏殺菌法加工而成的牛奶，特點是在規(guī)定的時間內(nèi)，采納72℃-85℃的恒溫殺菌，在殺滅牛奶中有害菌群的同時完好地保存了營養(yǎng)物質和純正口感。經(jīng)過離心凈乳、標準化、均質、殺菌和冷卻，以液體狀態(tài)灌狀，直接供給消費者飲用的商品乳。

　　般在巴氏菌乳的生產(chǎn)過程中，冷卻、離心凈乳和巴氏殺菌是必需的階段。巴氏殺菌的目標首先是殺死惹起人們病的所有微生物，經(jīng)巴氏殺菌的產(chǎn)品必需完全沒有致病微生物。從殺死微生物的觀點來看，牛乳的熱解決強度越強越好。但是，激烈的熱解決對牛乳外觀、滋味和營養(yǎng)價值會產(chǎn)生不良后果。如牛乳中的蛋白質在高溫下將變性;激烈的加熱使牛乳滋味扭轉，首先是呈現(xiàn)"蒸煮味"，然后是焦味。因而，時間和溫度組合的選擇必需考慮到微生物和產(chǎn)質量量兩方面，以達到佳效果。

　　巴氏牛奶是一種"低溫殺菌牛奶"，原奶中的有害微生物普通都已經(jīng)殺死，但還會保留其他一些微生物，因而這種牛奶從分開生產(chǎn)線，到運輸、銷售、存儲等各個環(huán)節(jié)，都要求在4℃左右的環(huán)境中冷藏，避免里面的微生物"活躍"起來。因而巴氏牛奶也叫"冷藏奶"。

　　巴氏牛奶的保質期比較短，普通為7天左右。南方天氣較熱，尤其進入夏季，這對巴氏牛奶都是挑戰(zhàn)，消費者在購置、保存和飲用巴氏牛奶時，必定要留意牛奶的保質。如果發(fā)現(xiàn)紙盒有"脹包"現(xiàn)象，牛奶已經(jīng)變質，必定不能飲用。所以在選購時要特別留意保存條件，任何一個環(huán)節(jié)的疏漏都會導致細菌的新生和牛奶的變質。

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