艾民港式燒臘一向以"高標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)要求",本著認(rèn)真擔(dān)任的態(tài)度教學(xué),在滿足基礎(chǔ)訓(xùn)練的同時(shí),強(qiáng)化難度較大的對(duì)火的經(jīng)驗(yàn)要求,提升/增加每個(gè)學(xué)員在艾民港式燒臘這里都能學(xué)會(huì)獨(dú)立操作和學(xué)有所得。艾民港式燒臘沒有奢華的辦公場(chǎng)地,立足靠的是名副其實(shí)的產(chǎn)品與技術(shù)!
艾民港式燒臘盡管是傳統(tǒng)食品,但流程簡單,價(jià)值感很巨大,而且適合大江南北廣大食客的品嘗需要。艾民港式燒臘希望能將廣東燒臘這一門手藝發(fā)揚(yáng)光大,讓越來越多地方的人能口味到這一美食。
艾民港式燒臘本著“誠信求合作、共贏謀進(jìn)步”的經(jīng)營方針,公司源源一直地為客戶提供快餐美食和快捷優(yōu)質(zhì)的服務(wù),艾民港式燒臘以健康,營養(yǎng),美味,豐富,快捷的飲食文明和享用高質(zhì)量生活新方針。艾民港式燒臘選用廣東清遠(yuǎn)優(yōu)質(zhì)黑棕鵝,中小個(gè)為優(yōu),去翼、腳、內(nèi)臟的整鵝,吹氣,涂五香料,縫肚,滾水燙皮,過冷水,糖水勻皮,晾風(fēng)而后腌制,艾民港式燒臘選取優(yōu)質(zhì)木炭為燃料,掛在烤爐里或明爐上轉(zhuǎn)動(dòng)烤制,待其燃到盡,適時(shí)翻轉(zhuǎn)鵝身而成,斬件上碟,便可進(jìn)食。艾民港式燒臘,燒鵝色澤金紅,皮脆柔嫩,豐腴不膩,味美可口。艾民港式燒臘特點(diǎn):
1.艾民港式燒臘顏色:色澤金紅光亮,肉體豐滿,鵝皮黃脆不焦,肉酥松軟,甜嫩離骨。
2.艾民港式燒臘香:傳承秘方,多道功法細(xì)心熬制,醇香飄溢,腹含鹵汁,油脂盈潤。
3.艾民港式燒臘滋味好:香脆鵝皮,一咬即破;皮下薄薄的鵝油甘香油潤,肥而不膩;鵝肉酥軟,骨頭也很入味。
4.艾民港式燒臘鵝肉切成小塊后,皮、骨、肉連而不脫,入口即離,皮脆酥香,肉滑鮮美,骨軟濃香。