老家老菜項目介紹：

要想在競爭強烈的餐飲界擁有一席之地，就必需創(chuàng)建產(chǎn)品。產(chǎn)品特色化，模式不同化，此乃“<老作坊>老家老菜”的兩大特點。目前，全國各地的餐飲市場連續(xù)出現(xiàn)十分繁榮的景象，近幾年就涌現(xiàn)出了一大批各具特色的餐飲品牌；各地老牌餐飲和新興的餐飲品牌，也在繁榮的市場激勵下一直進步，展開了強烈而殘暴的市場競爭。

在這種狀況下，任何一個餐飲品牌要想立于不敗之地，就必需要有本人的特色。同樣，加盟商要想正確選擇餐飲品牌，降低加盟，實現(xiàn)效益的很大化，就要掌握餐飲進步趨勢，找準市場的切入點，選擇具備特色的品牌，走不同化之路。

傳承傳統(tǒng)川菜，發(fā)掘經(jīng)典老菜。這是老家老菜的主要產(chǎn)品特點。老家老菜差異于普通的川式家常菜或江湖菜。而是立足于“老家”的文明氛圍和“老家”的傳統(tǒng)品嘗，不做作，不喧嘩，追本溯源，大拙大樸，以“綠色自然、美味復古”為消費主題，汲取具有傳統(tǒng)川菜特色的“三蒸九扣”、農家“壩壩宴”、川渝“農家樂”菜品之精華，秉承其傳統(tǒng)烹飪技藝，去粗取精，加以提高和完善，以原生態(tài)老菜打造真正的傳統(tǒng)養(yǎng)生文明。在此基礎上，輔佐以成渝家常菜、新派川菜和江湖菜，共同形成老家老菜完善的菜品結構體制。

經(jīng)營模式上走不同化路線，既不追求大型川菜酒樓的有品位和豪華，也摒棄不成型的街邊小川菜館，緊緊抓住目前川菜在國家餐飲市場的熱點和空白，以300—500m2規(guī)模的中小型川菜館為主力店，既為加盟人節(jié)省了開支，同時，也開出了比較規(guī)范成型的店面，為確?！敖?jīng)營成功”打下了很好的基礎。

總部規(guī)范的管理制度，完善的培訓服務，連續(xù)的菜品開發(fā)支持，加盟店廚師的支持提升/增加等等，完全處理了您開店的后顧之憂，大大提升了您的加盟經(jīng)營率。