相關(guān)調(diào)查分析表明，現(xiàn)在，中國烘焙食品的人均消費(fèi)量正出現(xiàn)出逐年上升的趨勢(shì)，所以許多人都打算開一家蛋糕店?？墒撬自捳f的好：磨刀不誤柴工。不論做任何生意，前期的預(yù)備工作是值得注重的，這樣看來，開蛋糕房需要做哪些預(yù)備呢？小編經(jīng)過一番搜索，整理了以下幾點(diǎn)：
1、資金
錢不是全能的，沒有錢是萬萬不能的。開蛋糕店，肯定要預(yù)備充足的流動(dòng)資金，以應(yīng)建店和后期運(yùn)營所需。
2、門店
開蛋糕店，沒有固定的經(jīng)營場(chǎng)所怎么行？首先要選址，如果是普通蛋糕店的話，那就應(yīng)該排除繁華商業(yè)街，或者大型住宅區(qū)的臨街商鋪，可著重考慮中小型社區(qū)，或者學(xué)校附近的臨街專賣店。
然后要裝修，裝修風(fēng)格視蛋糕店的定位而定，現(xiàn)在主流的蛋糕店裝修風(fēng)格有三種，即現(xiàn)代時(shí)髦風(fēng)格、溫馨日式風(fēng)格、個(gè)性歐式風(fēng)格，優(yōu)先種最為經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
3、設(shè)備
蛋糕店的設(shè)備主要分為兩大類，即生產(chǎn)設(shè)備和展現(xiàn)設(shè)備。生產(chǎn)設(shè)備包含打面機(jī)、烤爐、醒發(fā)箱、水槽、工作臺(tái)、冰柜等，展現(xiàn)設(shè)備就是指展現(xiàn)柜。另外一些配備齊全的蛋糕店還會(huì)有收銀設(shè)備、監(jiān)控設(shè)備，這個(gè)視個(gè)人經(jīng)濟(jì)狀況而定。
4、員工
一個(gè)經(jīng)營情況良好的蛋糕店離不開工作效率高，效勞態(tài)度友善的員工。對(duì)蛋糕店而言，普通需要招聘一名蛋糕師傅、一名收銀員、一名導(dǎo)購員，當(dāng)然如果你是小本經(jīng)營的話，也可以不招聘員工，自己經(jīng)營，但前提是你要懂得專業(yè)的蛋糕制作方法。
5、證件
蛋糕店想要合法經(jīng)營，三個(gè)根本的開店證件必需要有，即經(jīng)營許可證、衛(wèi)生許可證和稅務(wù)登記證。
開店前做好各方面的預(yù)備工作，可以讓你的起步愈加順利，讓你愈加從容地應(yīng)對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，這樣看來，開蛋糕房需要做哪些預(yù)備呢？如今大家應(yīng)該心中有數(shù)了吧?，F(xiàn)現(xiàn)在，隨著人們對(duì)甜品喜歡程度的增加，蛋糕的市場(chǎng)需要量越來越大，蛋糕不再是生日桌上的專屬食品，在日常生活中，上班族可以拿它來當(dāng)下午茶，孩子可以把它當(dāng)做零食，因此，開一家蛋糕店不需要擔(dān)心客源，特別適合80后、90后的年輕投資者，只需投資者努力經(jīng)營，也能成就一番事業(yè)。
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