肉夾饃來源于陜西省，有“中式漢堡”的美稱。可是在小編看來，肉夾饃對(duì)比漢堡，價(jià)格廉價(jià)實(shí)惠，夾在饃中間的臘汁肉鮮香軟嫩，咬一口就融化在口中，又美味又營(yíng)養(yǎng)又健康，也難怪這樣一道西安小吃能在全國流行。這樣看來一個(gè)肉夾饃的成本是多少？做肉夾饃掙錢嗎？小編來給大家分析一下。
一個(gè)肉夾饃的成本計(jì)算，我們可以這么看。肉夾饃，顧名思義原料就是肉和饃。一斤面大約能做8個(gè)饃，面粉普通1.5塊錢一斤，一個(gè)饃的用面成本為0.2元左右。臘汁肉普通選用豬腿肉，加入二十多種佐料小火燉煮幾小時(shí)，直到肉噴香酥軟。一斤生肉熬成臘汁肉，會(huì)“縮水”3-4兩，瘦肉肉質(zhì)緊實(shí)，出肉率會(huì)高一點(diǎn)，如果煮的時(shí)間短，這個(gè)出肉量也會(huì)多一點(diǎn)。肉大量批發(fā)按10一斤計(jì)算，一個(gè)饃普通60克肉，肉的成本每個(gè)應(yīng)該在1.2元左右。加上各種佐料費(fèi)電費(fèi)，總的來說，一個(gè)肉夾饃成本在1.5左右，這個(gè)成本也會(huì)根據(jù)市場(chǎng)物價(jià)，物料的變動(dòng)而變動(dòng)。
通過一個(gè)肉夾饃的成本計(jì)算，可以看出，質(zhì)量上乘的肉夾饃成本還是挺高的，這樣看來做肉夾饃掙錢嗎？
我們以袁師傅肉夾饃為例，袁師傅肉夾饃首先免除了各種調(diào)料費(fèi)，總店提供袁師傅祖?zhèn)髡{(diào)料，一包料可以煮三百多斤的肉，而且這一包料，只給加盟商100元的優(yōu)惠價(jià)格。
袁師傅做肉夾饃普通一袋面粉做三百個(gè)饃，一斤臘汁肉夾九到十個(gè)饃。饃賣1.5元的時(shí)候，一個(gè)饃效益1元；賣到2.5元時(shí)，一個(gè)饃可以賺1.5元；如果賣到了4元，一個(gè)饃就能有2.5的收益。而且不論加盟商賣價(jià)多少，一個(gè)饃，袁師傅總店只提取2分錢。這么好的加盟條件，地理地位優(yōu)勢(shì)足夠大的狀況下，年收入20萬根本不是事兒。這樣可以看出，做肉夾饃還是很掙錢的。
小編以優(yōu)質(zhì)的物料去對(duì)一個(gè)肉夾饃的成本做出了計(jì)算，可能會(huì)有人覺得成本挺高的。但實(shí)際開一家肉夾饃店，創(chuàng)業(yè)的有進(jìn)貨量大，價(jià)格優(yōu)惠的優(yōu)勢(shì)，加盟的話有總部支持，低價(jià)供應(yīng)加盟商原物料，所以，做肉夾饃賺錢嗎這個(gè)問題，就不必小編多說了吧，尤其是當(dāng)你選擇的開店地點(diǎn)客流量大，定價(jià)又合理的時(shí)候，你的收益會(huì)愈加不錯(cuò)。
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