想開(kāi)面館去哪里學(xué)習(xí)(想開(kāi)家餐飲店,究竟什么樣的更好?)
1、想開(kāi)面館去哪里學(xué)習(xí)觀(guān)點(diǎn)一：留意過(guò)很多，三顧冒菜比較好，味道很好，很受歡迎，在全國(guó)各地都有，知名度相當(dāng)高。
2、開(kāi)面館去哪里學(xué)技術(shù)？想開(kāi)面館，就地取材，可以去當(dāng)?shù)氐拿骛^小吃店學(xué)習(xí)技術(shù)。一般廚師學(xué)校都會(huì)開(kāi)設(shè)面點(diǎn)課程，或者你也可以完全學(xué)習(xí)中餐專(zhuān)業(yè)。當(dāng)然可以找一些創(chuàng)業(yè)類(lèi)的來(lái)學(xué)習(xí)！哪里開(kāi)面館最好？去專(zhuān)業(yè)的烹飪學(xué)校學(xué)技術(shù)就行了。
3、熟能生巧，自然技術(shù)就學(xué)到了。重點(diǎn)是教學(xué)模式，實(shí)踐課程多不多，技校著重在于多動(dòng)手練習(xí)，理論知識(shí)也要跟得上。如果天天只講理論知識(shí)，也學(xué)不到什么，最好的是實(shí)踐和理論相結(jié)合，去實(shí)地考察是最好的，可以了解得更多。
4、想開(kāi)面館，可以到小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)，小吃學(xué)校一般有教學(xué)的，可以選擇學(xué)習(xí)多個(gè)品種的面條，學(xué)做面條一般是學(xué)習(xí)面條的澆頭和面條的制作。
5、留一手”，也不必憂(yōu)慮自己“沒(méi)有基礎(chǔ)”難學(xué)會(huì)。學(xué)習(xí)品種多元化，涉及烤魚(yú)、火鍋、新疆特色燒烤、咖啡飲品、麻辣小龍蝦、涼菜、熱菜、西點(diǎn)、蛋糕、裱花、酸辣粉、麻辣燙、面食、營(yíng)養(yǎng)早餐類(lèi)等眾多廣受消費(fèi)者喜愛(ài)的小吃特色項(xiàng)目。
6、在我國(guó)，面食是每個(gè)城市的代表元素：武漢熱干面、重慶小面、河南燴面、北京炸醬面、蘭州拉面、陜西臊子面、云吞面、竹升面等等，不勝枚舉，面食有著良好的群眾基礎(chǔ)，是首次創(chuàng)業(yè)者更好的選擇。
冒菜葷素統(tǒng)一15元一斤,有沒(méi)有利潤(rùn)呢?求大神指點(diǎn)
1、這個(gè)利潤(rùn)不好算，要根據(jù)當(dāng)?shù)夭藘r(jià)肉價(jià)，這個(gè)每個(gè)地方城市都不一樣，自己就可以算出來(lái)，還比較確定。
2、冒菜雖然在價(jià)格上沒(méi)有很大的優(yōu)勢(shì)，但是因?yàn)槠淦贩N豐富，所以利潤(rùn)也很高。一家冒菜店不需要太大的面積，只需要15-20平米就可以了，再加上其他服務(wù)設(shè)施也不會(huì)太多，投資少成本低，在目前的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下不會(huì)有太大的壓力。
3、其實(shí)一個(gè)正常的冒菜攤可以達(dá)到日均幾百的利潤(rùn)，不過(guò)這與當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平、菜品定位等密不可分。
4、此外，三顧冒菜還豐富了菜品，在素菜的基礎(chǔ)上加入了各種肉制品，甚至還推出了秘制招牌牛肉，成為招牌菜，并合理定價(jià)，葷素搭配的同時(shí)，價(jià)格也必須有合理的搭配，比如金針菇比較暢銷(xiāo)，它適宜作為拉動(dòng)銷(xiāo)量的菜品，而不是利潤(rùn)型菜品。
冒菜怎么定價(jià)?
1、因此，按照全國(guó)冒菜比較通行的售價(jià)---蔬菜19元每斤、葷菜36元每斤。那么蔬菜和干貨的毛利率應(yīng)該在79%左右。而凍貨的毛利率在77%左右，而鮮肉較低大致在69%。
2、冒菜現(xiàn)在全國(guó)都非常流行。一般是按稱(chēng)重算的，一斤多少，或者一兩多少。也可以按份算。
3、選擇數(shù)量：一般來(lái)說(shuō)，冒菜的數(shù)量是按份計(jì)算的，每份包括一定數(shù)量的材料。在點(diǎn)餐時(shí)，可以根據(jù)自己的食量選擇適當(dāng)?shù)姆輸?shù)。
4、準(zhǔn)備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個(gè)竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，這點(diǎn)和串串香類(lèi)似，什么都可冒，什么都可上桌。
5、用清水燙熟的菜加入各種調(diào)料制作成不同的口味。該店有干拌冒菜、藤椒冒菜、酸湯冒菜、火鍋冒菜等多個(gè)品種可供選擇，口味獨(dú)特，服務(wù)態(tài)度良好。綜上所述，冒江湖冒菜（紅光店）是一家口味獨(dú)特、服務(wù)態(tài)度良好的冒菜店。
開(kāi)個(gè)冒菜店要多少錢(qián)?
綜上所述，加盟一個(gè)麻辣燙冒菜品牌大概需要10萬(wàn)到30萬(wàn)之間的資金1。
加盟費(fèi)約0萬(wàn)開(kāi)一家冒菜店的總投資費(fèi)用包含加盟基礎(chǔ)費(fèi)用和日常經(jīng)營(yíng)費(fèi)用。
冒菜店的利潤(rùn)是由成本和收入計(jì)算的，開(kāi)一家冒菜店投資成本主要由原材料、店面租金、人力等組成，原材料方面，素菜批發(fā)價(jià)幾毛至2元不等，葷菜批發(fā)價(jià)一般在5元到20元之間浮動(dòng)。
裝修一家20平米的冒菜店，根據(jù)不同的裝修風(fēng)格和材料，費(fèi)用大致在3萬(wàn)元至5萬(wàn)元之間。這個(gè)價(jià)格包含了設(shè)計(jì)費(fèi)、材料費(fèi)、人工費(fèi)以及一些附加費(fèi)用。
