蒜燒黃辣丁怎么做,肉嫩刺少特鮮美,好吃又好做呢?
1、第一步將黃辣丁除掉內(nèi)臟器官和鰓，清理干凈加上刀花。鍋中加入適量油，放入冬茹蒜泥和麻椒進(jìn)行爆香。倒進(jìn)一把蒜頭再次炒勻，炒出香味。倒進(jìn)啤酒。倒進(jìn)生抽醬油和紅燒醬油。放入一把白砂糖。將鍋里的料汁燒開。
2、步驟 將魚收拾干凈，尤其是腹部的黑膜。收拾好后最好掛起來，瀝干水備用。姜切片，蔥白切段，蒜瓣切末 鍋內(nèi)加適量食用油，油四五分熱時放入一點鹽，煎魚時會避免魚掉皮。
3、食材：黃辣丁10條，香辣醬一袋，泡辣椒適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，小白菜適量，花椒適量，鹽適量，料酒適量，白糖適量，雞精適量。
4、做法一：材料：黃辣丁500克，姜末2湯匙，蒜末2湯匙，小米椒碎2個，蔥花適量，豆瓣醬1湯匙，食鹽適量，生抽1湯匙，老抽少許，蠔油1湯匙，水淀粉少許。
5、步驟：將所有魚內(nèi)臟、魚鰓去除清洗干凈。紅辣椒去籽切塊，蒜瓣剝掉皮，蔥切段，生姜切片。將鍋燒熱，然后倒入油將油燒熱，將黃辣丁一個個放入鍋中油煎。單油煎一下，加入蔥姜蒜、食鹽和醬油輕輕翻一下。
肉釀虎皮尖椒做法/
1、步驟 尖椒選比較順直的，洗凈去蒂。肉餡放入大碗中，準(zhǔn)備調(diào)料。肉餡中加入香油、生抽、鹽、蠔油、姜末攪打上勁。加入淀粉繼續(xù)攪打粘稠。尖椒從中間切成兩半，去掉籽，如果怕辣，可把里面的白筋也去掉。
2、主料：尖椒6個、豬肉餡若干。輔料：生抽1勺、蔥姜蒜若干、白胡椒粉1小勺、生粉若干、老抽1勺、料酒1勺、雞精1小勺、糖1小勺、鹽1小勺、香油2滴。豬肉剁成餡，加入鹽，生抽，生粉，雞精，料酒，糖。
3、步驟 香菇泡好后剁碎，香菇泡過的水不要扔掉。取一個稍深的容器，將肉放入其中，依次加入切好的香菇、雞蛋、鹽、糖、料酒、香油、十三香、雞精、干淀粉，用筷子朝一個方向快速打圈攪拌待用。
4、尖椒10個、豬肉末半湯碗、油適量、鹽少許、料酒少許、生抽少許、白糖1茶匙、香醋半湯勺、姜1小塊。做法：尖椒、姜洗凈，肉末。用刀切去尖椒的一頭，用筷子插一下，輕松倒出辣椒籽，姜切粒。
5、肉餡虎皮尖椒的家常做法：用料：肉餡（見文后配比）170g、尖椒（辣味重）5根、豆豉20g、生抽5g、淀粉1小勺、清水、菜籽油。步驟：準(zhǔn)備主料，見圖。準(zhǔn)備配料，見圖。在肉末中打入一個雞蛋，順勢攪打均勻。
哪幾道美味家常菜,高大上檔次,在家宴客,讓客人眼前一亮呢?
青椒土豆絲食物：馬鈴薯、青紅辣椒、小紅椒、蒜頭、姜蒜、油、麻椒、醋、鹽、油辣子。作法馬鈴薯清洗用刮皮刀刮去表皮，青紅辣椒切成絲，小紅椒切兩下，蒜剁碎。土豆切成絲，放進(jìn)涼清水中。
糖醋排骨。做法因人而異每個地方有會有所不同，我還是喜歡媽媽做的味道，百吃不膩，特別常見的一種家常宴客菜。蒜香雞翅，也有人喜歡做可樂雞翅，這個做法簡單，新手都可以做 螞蟻上樹。
涼拌茄子食物：長茄子二根、香萊、蒜泥、鹽、醋、辣椒油、味精。作法：長茄子清洗整支煮熟放涼掰成小條擺入盤里。香萊清洗斷開；最終把自己的原材料混在一起拌勻就可以。
山藥家常菜食物：淮山藥、青椒紅椒、木耳鹽、味精油蔥作法黑木耳提早泡開除根清洗，青紅辣椒去筋清洗切片。山藥去皮清洗斜切成片放進(jìn)水里避免掉色。鍋熱倒進(jìn)油加蔥段炒出香味。添加木耳山藥煸炒兩下。
怎么蒸排骨好吃呢?
1、蒸排骨要選擇新鮮的排骨，排骨要處理干凈，用水浸泡出血水，涼水下鍋焯水，這樣才能更好的逼出排骨里面的血污，蒸出來的排骨才會味道鮮美。
2、做法如下：2根排骨用刀剁成小段，放入清水中，加入一勺食鹽，攪拌均勻后浸泡1小時，泡出排骨里的血水，能夠有效去除腥味，讓排骨更香。排骨泡得發(fā)白后撈出，換一盆水，加入食鹽、面粉，用手揉搓。
3、首先準(zhǔn)備好所有食材，如下圖所示。將排骨洗干凈，剁成3厘米左右的小塊，如下圖所示。用水沖洗干凈，然后撈出瀝干水分，放在盤中備用，如下圖所示。在排骨中加入生抽、濃湯寶、油、豆豉并拌勻，如下圖所示。
4、做法如下：步驟芋頭去皮切塊，排骨放清水中浸泡去血水后撈出，把芋頭和排骨一起放入一個大碗中。步驟加入姜蒜末，1勺生抽，半勺老抽，1勺料酒，1勺蠔油，適量鹽和生粉，抓勻腌制10分鐘。
5、排骨蒸香芋好吃。材料：排骨500克，香芋1個，小白菜段少許，食鹽1茶匙，淀粉1湯匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，料酒1湯匙，小蔥1根。
哪幾道家常菜適合在家宴客,鮮香美味特下飯,好吃的停不下筷子呢?_百度...
1、適合請客的12道家常菜：適合請客的12道家常菜 梅菜扣肉、木須肉、魚香肉絲、咕嚕肉、水煮肉、青椒肉絲、紅燒獅子頭等。魚香肉絲的做法如下：家庭會餐10個經(jīng)典菜。
2、苞米炒雞丁食物：雞翅、玉米、尖椒1個、大蔥1根、姜小彭、鹽、生抽醬油、油、米酒、玉米淀粉各適當(dāng)作法：雞腿去骨去皮切小傅，放鹽、木薯淀粉、米酒、油少量翻拌腌一會兒。苞米剝粒清洗。
3、豌豆角辣子雞做法提前準(zhǔn)備豌豆角。撥殼。除去豆膜。雞脯肉剁塊清洗。提前準(zhǔn)備辣椒干，蒜頭，就陪著我，八角，良姜，麻椒。鍋中滾油，放進(jìn)黑椒雞塊油爆。倒入蒸魚豉油和生抽。放進(jìn)各種香料。
拔絲紅薯做好兩三分鐘后總是全部粘在一起有什么小竅門嗎?
提前取一個盤子，盤底涂上植物油備用，免得拔絲紅薯粘在盤子上。后面是最關(guān)鍵的一步，我們開始熬糖汁，有些人用油熬糖汁，有些人用水熬糖汁，考慮到用油熬糖汁太膩，這次我們就用水來熬糖汁。
拔絲紅薯的做法竅門如下：準(zhǔn)備材料：紅薯、玉米淀粉、白糖、白醋 將紅薯洗凈后，去皮切成滾刀塊。鍋中水開后倒入地瓜塊，蓋上蓋子煮兩分鐘。煮好后撈出控去多余的水分，倒入盆中。
糖沒熬到時候。熬糖最關(guān)鍵，時候少了會粘牙，時候過了會糊掉。所以，如果沒有熬糖經(jīng)驗，可以用水熬糖，小火慢熬，熬到淺紅色。PS：盤子底可以盛一層油，防止粘盤子。
拔絲紅薯的熬糖訣竅：先加水后加油保證糖漿油亮不粘鍋： 在熬制拔絲的糖漿時，先加入少量的清水，可以加速白糖的融化，糖漿融化后加入少量的色拉油可以提高糖漿的亮度并且減少粘鍋的幾率。
第五步，轉(zhuǎn)至小火繼續(xù)慢慢熬，將其熬至呈現(xiàn)琥珀色關(guān)火，放入炸好的紅薯塊，快速翻拌均勻使其粘裹上糖漿即可出鍋。
