中國的城鎮(zhèn)化進(jìn)程和人均可支配收入的提高正在推動更多的喝咖啡。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，從2018/19年至2020/21年度之間，中國咖啡消費(fèi)量增長了140%（相關(guān)閱讀：《最新中國咖啡市場報告：消費(fèi)人群超3.5億，2022年進(jìn)口和消費(fèi)市場將繼續(xù)增長》）。
尤其重要的是，咖啡文化非常適合中國人日益加劇的快節(jié)奏生活方式。
中國咖啡進(jìn)口
根據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2021年中國所有的咖啡產(chǎn)品進(jìn)口數(shù)量增長了144%。馬來西亞、越南、日本、危地馬拉和哥倫比亞是最大的前五進(jìn)口來源國，這五個國家進(jìn)口數(shù)量占總量的57%。
中國咖啡消費(fèi)
1990年代開始，越來越多的國際咖啡品牌伴隨著中國城鎮(zhèn)化和人口結(jié)構(gòu)變化進(jìn)入中國市場。在1980年，約80%的人口居住在農(nóng)村，而現(xiàn)在已經(jīng)有超過2/3的中國人居住在城市之中，他們也由傳統(tǒng)的茶飲開始選擇咖啡。
毫無疑問，中國是當(dāng)前全球增長最快的咖啡市場之一。根據(jù)路透社的數(shù)據(jù)顯示，截至2022年4月，中國約有11萬家咖啡店，其中包括5400家星巴克門店。在中國第三大咖啡城市成都，2020年平均每天就要新開一家咖啡店。
中國咖啡產(chǎn)量
中國在全球范圍內(nèi)屬于中等規(guī)模的咖啡生產(chǎn)國，隨著國內(nèi)消費(fèi)的快速增長以及對本國咖啡的認(rèn)可度提升，目前大部分的咖啡豆用于國內(nèi)。但由于國內(nèi)咖啡消費(fèi)增長要快于產(chǎn)量的增加，這讓進(jìn)口需求大幅增長。
根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，2021/22年度中國咖啡產(chǎn)量減少至175萬袋（每袋60公斤），主要是因為前些年咖啡價格過低，一部分咖農(nóng)轉(zhuǎn)向種植其他農(nóng)作物。同時，咖啡進(jìn)口數(shù)量增長至400萬袋。
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